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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

제육볶음

매콤달콤한 양념이 배인 부드러운 돼지고기가 일품인 제육볶음으로 호불호 없이 맛있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
제육볶음
Fig. 01 · 제육볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기 앞 다리 살400g6,000원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
설탕2큰술80원
다진마늘1큰술210원
간장1큰술50원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
대파1대400원
양파1개800원
청양고추1개250원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1113kcal
열량
94g
단백질
74g
탄수화물
53g
지방

만드는 법

METHOD · 2 STEPS
  1. 00
    돼지고기 앞 다리 살 400g고춧가루 6작은술고추장 2큰술참기름 1큰술설탕 2큰술간장 1큰술후추 0.5작은술
    돼지고기 앞 다리 살 400g에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 뿌려 잘 섞어줍니다. 이렇게 재워두면 양념이 고기에 골고루 배어 매콤달콤한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    청양고추 1개식용유 10ml대파 1대양파 1개
    00:00/ 05:00
    프라이팬에 식용유 약간 두르고 대파를 먼저 넣어 볶다가 재워둔 고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 양파와 청양고추를 넣고 한 번 더 볶아 소스가 졸아들 때까지 약 5분간 저어가며 마무리합니다. 이렇게 순서대로 넣으면 재료 맛이 조화롭습니다.

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