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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

아삭아삭 매콤 새콤 오이냉국

오이와 양파에 미리 밑간을 하여 밍밍하지 않고 아삭한 식감이 살아있는 매콤 새콤한 오이냉국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
아삭아삭 매콤 새콤 오이냉국
Fig. 01 · 아삭아삭 매콤 새콤 오이냉국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오이3개2,270원
양파0.5개143원
고운 고춧가루2큰술200원
다진 파1큰술50원
다진 마늘1큰술65원
맛술2큰술117원
설탕1.5큰술66원
식초2큰술130원
소금0.5큰술19원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
118kcal
열량
2g
단백질
29g
탄수화물
1g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    오이 3개양파 0.5개
    오이 3개와 양파 1/2개를 적당한 두께로 채 썰어 큰 볼에 담아 준비합니다. 오이를 너무 가늘게 썰면 나중에 식감이 흐물흐물해질 수 있으므로 약간 두껍게 써는 것이 좋습니다.
  2. 01
    고운 고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술다진 파 1큰술맛술 2큰술설탕 1.5큰술식초 2큰술소금 0.5큰술
    채소 위에 고운 고춧가루 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 2큰술, 소금 0.5큰술을 차례대로 넣습니다. 고운 고춧가루를 사용해야 국물이 텁텁하지 않고 깔끔하게 완성됩니다.
  3. 02
    오이 3개양파 0.5개
    양념이 오이와 양파 속까지 잘 배어들도록 손으로 조물조물 힘 있게 무쳐줍니다. 이렇게 밑간 과정을 거치면 채소의 숨이 살짝 죽으면서 아삭하고 부드러운 식감이 살아납니다.

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