오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
떡국떡 떡볶이
쌀떡의 쫄깃한 식감과 걸쭉한 매콤달콤 양념 국물이 어우러진 집에서 간단히 만드는 떡볶이.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
떡국떡500g3,500원
사각어묵180g1,500원
대파1대400원
물600ml600원
코인육수1알500원
고추장2큰술400원
고춧가루1작은술90원
진간장2큰술200원
물엿4큰술320원
설탕1큰술40원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분915kcal
열량
26g
단백질
184g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00떡국떡 500g물 600ml00:00/ 10:00떡국떡 500g에 충분한 물을 넣어 가볍게 한 번 씻어 주정과 먼지를 제거합니다. 씻은 물을 버리고 다시 물에 담가 10분 정도 불려두면 떡이 부드러워져 잘 불립니다. 이렇게 준비하면 오래 끓여도 퍼지지 않습니다.
- 01사각어묵 180g물 600ml사각어묵 3장(180g)을 먹기 좋게 정사각형이나 길쭉한 모양으로 2cm 크기로 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 국물이 스며들어 질겨질 수 있으니 두께를 유지하세요. 이 크기가 한 입에 딱 맞아 좋습니다.
- 02대파 1대대파 1대를 반으로 가른 후 다시 반으로 갈라 길이에 맞춰 4-5cm 길이로 길쭉하게 썰어줍니다. 대파를 이렇게 썰면 떡볶이에 향과 아삭함이 더해져 포인트가 됩니다. 너무 짧게 썰지 말고 길게 유지하세요.
- 03코인육수 1알고춧가루 1작은술고추장 2큰술진간장 2큰술물엿 4큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술물 600ml00:00/ 04:00넓은 팬에 물 600ml, 코인육수 1알, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 2큰술, 물엿 4큰술, 설탕 1큰술, 후추 0.5큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작해 고추장이 완전히 풀리고 거품이 일 때까지 3-4분 저어가며 끓여 양념을 섞으세요. 코인육수가 감칠맛을 더하고 물엿이 걸쭉함을 줍니다.
- 04떡국떡 500g물 600ml00:00/ 06:00양념물이 끓으면 불린 떡국떡을 물기 없이 모두 넣고 중불로 3분간 끓입니다. 떡이 뜨고 국물이 약간 줄어들 때까지 나무 주걱으로 저어주며 끓이세요. 쌀떡은 오래 끓이면 퍼지니 정확히 3분만 끓여 쫄깃함을 살려야 합니다.
- 05대파 1대물 600ml00:00/ 03:00준비한 어묵과 대파를 넣고 중불에서 3분간 더 끓여 국물이 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 어묵이 부드러워지고 대파가 살짝 투명해지면 불을 끄세요. 이렇게 하면 재료가 양념에 스며들어 진한 맛이 납니다.