오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
이연복 셰프의 해물짬뽕 라면
이연복 셰프의 비법을 담아 진한 불맛과 풍부한 해물의 감칠맛을 살린 프리미엄 짬뽕 라면입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
식용유2큰술145원
대파약간100원
다진 마늘1큰술65원
돼지고기약간500원
양파약간100원
배추약간200원
청경채약간150원
고춧가루2큰술414원
물1100ml319원
라면2개1,661원
라면 스프2봉지500원
이 레시피에 약 4,154원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분546kcal
열량
21g
단백질
94g
탄수화물
67g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00다진 마늘 1큰술식용유 2큰술대파 약간식용유 2큰술을 두른 팬에 썰어둔 대파와 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아 향긋한 파마늘 기름을 냅니다.
- 01돼지고기 약간파와 마늘 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 고기가 익을 때까지 함께 볶아 고소한 풍미를 더합니다.
- 02청경채 약간양파 약간배추 약간양파, 배추, 청경채 등 준비한 각종 채소를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 충분히 볶아줍니다.
- 03고춧가루 2큰술물 1100ml고춧가루 2큰술을 넣어 가볍게 볶은 뒤, 고춧가루가 타기 전에 즉시 물 1100ml를 부어 육수를 만듭니다.
- 04라면 스프 2봉지라면 2개물 1100ml국물이 끓기 시작하면 라면 스프와 건더기 스프를 모두 넣고 라면 면 2개를 넣어 익힙니다.
- 05면이 알맞게 익으면 면만 먼저 건져서 그릇에 따로 담아둡니다. 이렇게 해야 면이 불지 않습니다.
- 06물 1100ml00:00/ 01:00남은 국물에 준비한 해물을 모두 넣고 약 1분간 빠르게 끓여 해물의 감칠맛을 우려냅니다.
- 07물 1100ml해물이 익으면 국물과 건더기를 면이 담긴 그릇에 넉넉히 부어 완성합니다.
