오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
닭날개 베이징닭
베이징 덕의 풍미를 닭날개로 재현한 요리로, 시나몬과 짜장 가루를 활용해 깊은 맛과 바삭한 식감을 살린 에어프라이어 레시피입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·30 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭날개1팩5,000원
맛술1큰술59원
소금약간10원
전분가루2큰술100원
간장1큰술50원
굴소스1큰술147원
다진 마늘1큰술65원
시나몬 가루0.5큰술400원
짜장 가루1큰술200원
식용유1큰술73원
올리고당1큰술106원
떡1팩3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분225kcal
열량
114g
단백질
235g
탄수화물
97g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭날개 1팩닭날개는 키친타월로 겉면의 물기를 꼼꼼히 제거합니다. 그 다음 포크로 닭날개 곳곳을 찔러 구멍을 내주면 양념이 속까지 잘 배어듭니다.
- 01전분가루 2큰술닭날개 1팩맛술 1큰술소금 약간손질한 닭날개에 맛술, 소금, 전분가루를 넣고 가볍게 버무려 밑간을 합니다. 전분가루는 겉면을 바삭하게 만드는 역할을 합니다.
- 02시나몬 가루 0.5큰술다진 마늘 1큰술짜장 가루 1큰술굴소스 1큰술간장 1큰술간장, 굴소스, 다진 마늘을 넣고 비법 재료인 시나몬 가루와 짜장 가루를 추가합니다. 시나몬과 짜장 가루가 베이징 덕 특유의 향과 진한 색감을 내줍니다.
- 03식용유 1큰술마지막으로 식용유를 넣고 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려줍니다. 기름을 미리 섞어주면 에어프라이어에서 구울 때 더욱 바삭해집니다.
- 04닭날개 1팩00:00/ 35:00에어프라이어 바스켓에 닭날개를 겹치지 않게 펼쳐 담고 180도에서 15분~20분간 노릇하게 굽습니다.
- 05올리고당 1큰술닭날개 1팩조리 중간에 닭날개를 꺼내 올리고당을 섞은 비법 소스를 붓으로 덧발라줍니다. 이렇게 하면 윤기가 흐르고 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
- 06닭날개 1팩잘 구워진 닭날개를 접시에 담고 쫄깃한 떡쌈을 곁들여 함께 싸 먹습니다.









