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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

얼음틀 떡갈비

얼음틀을 활용해 일정한 크기로 소분하고 냉동 보관하여 간편하게 구워 먹는 수제 떡갈비입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🌙 야식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
얼음틀 떡갈비
Fig. 01 · 얼음틀 떡갈비사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
소고기 다짐육1.5큰술300원
마늘3알100원
표고버섯2개1,138원
당근1/8개60원
대파1조각50원
전분가루1큰술50원
참기름1/2큰술124원
참치액젓3알-
설탕2개-
소금1꼬집5원
후추약간10원
달걀물1조각50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
93kcal
열량
3g
단백질
6g
탄수화물
10g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    표고버섯 2개마늘 3알당근 1/8개대파 1조각
    마늘 3알, 표고버섯 2개, 당근 1/8개, 대파 1조각을 다지기에 넣고 곱게 다집니다.
  2. 01
    소고기 다짐육 1.5큰술전분가루 1큰술참기름 1/2큰술달걀물 1조각설탕 2개소금 1꼬집후추 약간
    볼에 소고기 다짐육을 넣고 전분가루 1.5큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1/2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1꼬집, 후추 약간, 달걀물 1.5스푼을 넣습니다.
  3. 02
    다진 채소를 함께 넣고 고기가 끈기가 생길 때까지 충분히 치대어 반죽합니다. 잘 치대야 구울 때 부스러지지 않습니다.
  4. 03
    얼음틀에 고기 반죽을 꾹꾹 눌러 담아 모양을 잡은 뒤 냉동실에 넣어 보관합니다.
  5. 04
    냉동된 떡갈비 큐브를 꺼내 프라이팬에 올리고 물을 약간 부어 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익도록 굽습니다.

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