오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
[흑백요리사 최현석]의 달콤 상큼한 복분자 닭가슴살 구이
최현석 셰프의 레시피를 따라한 복분자 소스를 곁들인 닭가슴살 구이입니다. 원래 레시피의 재료 비율과 다를 수 있으니 참고하세요. 부드러운 닭고기에 과일 소스가 어우러져 고급스러운 한 끼가 됩니다. 건강한 단백질 요리로 추천해요.
글 · 레시피
셰프만
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SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식
![[흑백요리사 최현석]의 달콤 상큼한 복분자 닭가슴살 구이](https://haemeok-s3-bucket.s3.ap-northeast-2.amazonaws.com/images/recipes/7/700/main_detail.webp)
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
복분자150g4,500원
닭가슴살300g3,000원
우유100ml300원
레몬즙2큰술300원
바게트250g3,250원
마늘3개300원
소금0.3큰술12원
후추1작은술240원
이 레시피에 약 11,902원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분669kcal
열량
68g
단백질
85g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭가슴살 300g마늘 3개소금 0.3큰술후추 1작은술닭가슴살을 깨끗이 씻어 물기를 닦아내고, 소금과 후추로 골고루 간을 해주세요. 마늘은 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
- 01바게트 250g바게트를 1cm 두께로 얇게 썰어 팬에 올리브유를 두르고 중불에서 양면을 바삭하게 구워주세요. 구운 바게트는 접시에 덮어 따뜻하게 보관합니다.
- 02복분자 150g레몬즙 2큰술우유 100ml00:00/ 15:00복분자를 냄비에 넣고 중약불에서 5분간 가열하여 즙을 내세요. 우유와 레몬즙을 넣고 계속 저어가며 10분간 졸여 걸쭉한 소스를 만듭니다.
- 03닭가슴살 300g마늘 3개00:00/ 05:00팬에 기름을 두르고 마늘 슬라이스를 먼저 볶아 향을 내세요. 닭가슴살을 넣고 중강불에서 양면을 5분씩 노릇노릇하게 굽습니다.
- 04닭가슴살 300g00:00/ 02:00구운 닭가슴살의 내부 온도가 75도 이상이 되도록 확인하며, 필요시 약불로 2분 더 익혀주세요. 닭고기가 부드럽게 익으면 불을 끕니다.
- 05닭가슴살 300g복분자 150g바게트 250g졸인 복분자 소스를 닭가슴살 위에 골고루 발라주세요. 바게트 조각을 곁에 놓고 소스에 살짝 찍어 먹을 수 있도록 합니다.
- 0600:00/ 03:00전체를 그릴 팬이나 오븐에서 3분간 살짝 데워 소스가 닭고기에 잘 배이도록 하세요. 접시에 예쁘게 담아 마무리합니다.
- 07레몬즙 2큰술서빙 전에 레몬즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더해주고, 신선한 허브를 장식으로 올려보세요.
