오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
꼬들꼬들 새콤달콤 마른 미역무침
봄철 입맛을 돋우는 꼬들꼬들하고 새콤달콤한 마른 미역 무침입니다. 사계절 내내 즐길 수 있는 간단하고 건강한 밥반찬입니다.
글 · 레시피
햄부기
4.08개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
미역20g600원
맛술2큰술180원
양파0.5개400원
당근30g24,000원
청양고추1개250원
설탕1큰술40원
다진마늘0.5큰술105원
식초4큰술120원
소금0.5큰술20원
깨0.5큰술125원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분529kcal
열량
12g
단백질
123g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 01미역 20g00:00/ 05:00볼에 찬물을 준비하고 마른 미역 20g을 넣어 정확히 5분간 불립니다. (너무 오래 불리면 꼬들한 식감이 줄어듭니다.)
- 02맛술 2큰술00:00/ 01:00냄비에 물을 끓이고 맛술 2큰술을 넣은 후, 불린 미역을 넣고 1분간 데칩니다. (미역 비린내 제거에 도움이 되고, 오래 데치면 꼬들한 식감이 줄어드니 시간을 지켜주세요.)
- 03미역 20g데친 미역을 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고, 미역 비린내가 빠지도록 여러 번 씻어줍니다. 채반에 받쳐 물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
- 04미역 20g물기를 제거한 미역을 도마에 펼쳐 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰고, 뭉치지 않도록 옆으로도 두 번 정도 더 썰어줍니다.
- 05당근 30g양파 0.5개청양고추 1개양파 반개와 당근 30g은 가늘게 채 썰고, 청양고추 1개는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰어줍니다.
- 06깨 0.5큰술다진마늘 0.5큰술설탕 1큰술소금 0.5큰술식초 4큰술볼에 손질한 미역과 채 썬 양파, 당근, 청양고추를 모두 담습니다. 설탕 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 식초 4큰술, 소금 0.5큰술, 깨 0.5큰술을 넣고 양념이 배도록 가볍게 무쳐줍니다.
