오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
구운 참치마요주먹밥
바삭한 누룽지 같은 바깥 식감과 부드럽고 감칠맛 가득한 참치마요 속이 조화롭게 어우러진 구운 참치마요주먹밥입니다. 간장 소스의 짭짤하고 달콤한 맛이 더해져 한 입 물 때마다 고소한 참치 향과 크림 같은 마요네즈의 부드러움이 입안에 가득 퍼지며, 따끈따끈한 온기가 피로를 풀어줍니다. 바쁜 아침 도시락으로 영양을 챙기거나, 아이들의 간식으로 즐기기 딱 좋고, 가족 모임에서 가벼운 반찬으로 내놓아도 손님들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 손쉬운 재료로 초보자도 쉽게 만들 수 있어 매일의 식탁을 풍성하게 채워줍니다.

글 · 레시피
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4.132개의 평가
SERVES 2·10 MIN·👶 아이와 함께 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
맛소금0.4작은술40원
참기름1큰술380원
통조림참치150g3,750원
양파0.5개400원
마요네즈1.5큰술180원
식용유15ml90원
후추0.2작은술48원
통깨0.5큰술100원
진간장1큰술100원
알룰로스0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분637kcal
열량
20g
단백질
73g
탄수화물
60g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 01맛소금 3작은술밥 2공기참기름 1큰술따끈한 밥 2공기를 넉넉히 준비하여 맛소금 세 꼬집과 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어 밥을 양념합니다. 밥알 하나하나에 기름과 소금이 스며들어 고소한 맛이 배도록 부드럽게 버무립니다.
- 02알룰로스 0.5큰술진간장 1큰술작은 볼에 진간장 1큰술과 알룰로스 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 간장 소스를 만듭니다. 알룰로스 대신 올리고당이나 설탕을 사용하셔도 됩니다. 소스가 고루 섞여 부드럽고 달콤한 빛이 날 때까지 저어줍니다.
- 03양파 0.5개양파 반 개를 잘게 다집니다. 칼로 작고 고운 크기로 썰어 볶기 쉽도록 준비합니다. 양파의 신선한 향이 올라오도록 조심스럽게 다듬습니다.
- 04식용유 1ml후추 0.2작은술중불로 프라이팬을 달군 후 식용유 1큰술을 두르고, 다진 양파와 후추 약간을 넣습니다. 양파가 투명해지며 달콤하고 감칠맛 나는 향이 은은히 올라올 때까지 충분히 볶습니다. 양파가 살짝 갈색빛을 띠며 부드러워지는 상태를 확인하며 중불을 유지합니다.
- 05통조림참치 150g통조림 참치 150g을 체에 받쳐 기름기를 잘 빼냅니다. 참치의 물기를 털어내 부드럽고 촉촉한 상태로 준비합니다. 기름이 거의 제거되어 가벼운 느낌이 들 때까지 작업합니다.
- 06마요네즈 1.5큰술후추 0.2작은술볼에 기름기를 뺀 참치, 볶은 양파, 마요네즈 1.5큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 섞어 참치마요 속을 만듭니다. 크림처럼 부드럽고 고소한 향이 나는 속이 되도록 천천히 버무립니다. 재료들이 잘 어우러져 촉촉한 텍스처를 확인합니다.
- 07밥 2공기양념한 밥을 6등분합니다. 손에 밥을 펴고 준비한 참치마요 속을 가운데 채워 동그랗게 뭉쳐 주먹밥 6개를 만듭니다. 손이 미끄러워지지 않도록 가볍게 물을 묻혀 모양을 예쁘게 잡아줍니다. 밥이 잘 붙어 단단한 형태가 될 때까지 부드럽게 압축합니다.
- 08식용유 15ml양파 0.5개밥 2공기중불로 프라이팬을 달군 후 식용유를 살짝 두르고, 뭉친 참치주먹밥을 올립니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 바삭한 식감을 더합니다. 양파를 볶았던 팬을 사용한다면 키친타월로 닦아낸 후 사용하며, 주먹밥이 황금빛으로 변하고 고소한 냄새가 날 때까지 중불을 유지합니다.
- 09밥 2공기노릇하게 구워진 주먹밥 위에 준비한 간장 소스를 앞뒤로 골고루 바릅니다. 간장이 살짝 눌어붙으며 짭짤하고 달콤한 향이 강하게 올라올 때까지 중불에서 한 번 더 구워 완성합니다. 소스가 빛나며 주먹밥에 스며드는 모습을 확인합니다.
- 10통깨 약간큰술완성된 구운 참치마요주먹밥을 접시에 옮겨 담습니다. 통깨를 약간 뿌려 고소함을 더하며 마무리합니다. 기호에 따라 단무지를 곁들여 상큼한 맛을 더해 드시면 더욱 맛있습니다.









