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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추장 삼겹살

매콤달콤한 특제 고추장 양념을 입혀 입맛을 돋우는 삼겹살 구이입니다. 연말 파티나 술안주로도 손색없는 든든한 메인 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
고추장 삼겹살
Fig. 01 · 고추장 삼겹살사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살600g15,000원
다진마늘1큰술210원
설탕2큰술80원
고춧가루1큰술270원
후춧가루0.2큰술10원
맛술1큰술90원
진간장1큰술100원
물엿1큰술80원
케찹1큰술110원
굴소스1큰술180원
고추장1큰술200원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1682kcal
열량
54g
단백질
38g
탄수화물
294g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 3작은술후춧가루 0.2큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술고추장 1큰술설탕 2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술케찹 1큰술
    볼에 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 후춧가루 0.2큰술, 맛술 1큰술, 진간장 1큰술, 물엿 1큰술, 케찹 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 1큰술을 넣고 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    삼겹살 600g
    프라이팬에 삼겹살 600g을 올리고 중불에서 굽습니다. 너무 바싹 익히지 말고 붉은기가 가실 정도까지만 익혀야 나중에 양념과 볶았을 때 식감이 부드럽습니다.
  3. 02
    삼겹살 600g
    삼겹살에서 나온 기름을 키친타월을 이용해 최대한 닦아냅니다. 기름을 제거해야 양념이 고기에 겉돌지 않고 쫀득하게 잘 배어듭니다.
  4. 03
    미리 만들어 둔 양념장을 고기 위에 모두 붓고 중불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념에는 당분이 많아 금방 탈 수 있으므로 주의하며 골고루 입혀줍니다.
  5. 04
    삼겹살 600g통깨 1큰술
    양념이 고기에 골고루 입혀지고 삼겹살이 완전히 익으면 불을 끕니다. 완성된 요리를 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.