오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
매콤 게살 볶음밥
풍미 폭발하는 감칠맛과 매콤함이 어우러진 게살 볶음밥에 퐁신 부드러운 구름계란이 올라간 요리입니다. 부들부들한 계란 식감과 달달 매콤한 맛이 조화됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밥1공기300원
크래미20g300원
대파0.1대40원
고춧가루1큰술270원
케첩1스푼50원
굴소스1큰술180원
올리브유5ml100원
달걀2개400원
마요네즈2큰술240원
설탕0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분794kcal
열량
23g
단백질
92g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00크래미 20g대파 0.1대대파 반쪽 안쪽을 잘게 썰어 준비합니다. 크래미는 큰 것 하나를 사용해 적당한 양으로 맞춥니다. 이렇게 준비하면 재료가 골고루 섞입니다.
- 01올리브유 5ml크래미 20g대파 0.1대00:00/ 01:00예열된 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 대파를 넣어 파기름을 냅니다. 대파 색이 살짝 변하면 크래미를 넣고 1분 정도 볶아줍니다. 파기름이 나면 향이 풍부해집니다.
- 02고춧가루 3작은술00:00/ 01:00불을 최대한 약불로 줄이고 고춧가루 한 스푼을 넣어 천천히 1분 정도 볶아 고추기름을 냅니다. 고춧가루는 잘 타기 때문에 약불로 해야 타지 않습니다. 고추기름이 배어 매콤함이 살아납니다.
- 03굴소스 1큰술케첩 1스푼밥 1공기중불로 올리고 재료를 한쪽으로 밀어두세요. 굴소스 한 스푼과 케첩 한 스푼, 밥 한 공기를 넣고 잘 섞어줍니다. 재료가 골고루 배어 감칠맛이 스며듭니다.
- 04올리브유 5ml마요네즈 2큰술달걀 2개설탕 0.5큰술00:00/ 00:30별도의 예열된 프라이팬에 올리브유를 두르고 달걀 2개를 풀어 30초 정도 잘 섞어줍니다. 살짝 질감이 잡히면 불을 끄고 마요네즈 2스푼과 설탕 반 스푼을 넣어 저어 퐁신한 구름계란을 완성합니다. 불을 끄고 섞으면 부드러운 식감이 유지됩니다.
- 05밥 1공기완성된 볶음밥을 밥공기에 담아 모양을 내고 구름계란을 올려 마무리합니다. 한입 먹으면 촉촉한 맛을 즐길 수 있습니다.