오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
감자떡
쫄깃쫄깃한 떡 같은 식감의 감자 간식입니다. 집에 있는 감자를 활용해 간단히 만들 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
햇감자3개1,200원
전분가루4큰술80원
물90ml90원
모짜렐라치즈200g5,000원
간장1큰술50원
꿀1큰술400원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1359kcal
열량
69g
단백질
141g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물 90ml00:00/ 08:00감자 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 그릇에 넣고 물 한 컵을 부어 전자레인지에 8분간 돌려 익힙니다. 이렇게 데쳐야 으깨기 쉽고 누린내가 빠집니다.
- 01모짜렐라치즈 200g전분가루 4큰술물 90ml익은 감자를 으깨고 전분가루 4큰술과 물 3큰술, 모짜렐라치즈 1봉을 넣어 잘 섞어줍니다. 치즈가 녹아들어 쫄깃한 식감이 나옵니다.
- 02반죽을 둥글게 뭉쳐 납작한 모양으로 빚어줍니다. 너무 두껍지 않게 해서 골고루 익히기 쉽게 합니다.
- 03오일을 두른 프라이팬에 반죽을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 약불로 천천히 구워야 타지 않고 바삭합니다.
- 04간장 1큰술물 90ml꿀 1큰술구운 감자떡에 물 3큰술, 간장 1큰술, 꿀 1큰술을 넣고 졸여 소스가 자작해질 때까지 끓입니다. 소스가 떡에 배어들어 풍미가 깊어집니다.
