오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
염증 줄여주는 건강 야채찜과 들기름 드레싱
알록달록한 채소를 쪄서 본연의 단맛을 살리고 고소한 들기름 드레싱을 곁들인 건강한 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
브로콜리적당량1,200원
버섯적당량1,000원
파프리카적당량1,500원
당근적당량600원
토마토적당량1,200원
고구마적당량1,000원
양배추적당량700원
두부적당량1,500원
들기름1스푼500원
식초1스푼100원
간장2스푼200원
알룰로스 or 올리고당1/2스푼300원
통깨1스푼100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분200kcal
열량
31g
단백질
84g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00브로콜리 적당량파프리카 적당량토마토 적당량고구마 적당량양배추 적당량버섯 적당량당근 적당량두부 적당량브로콜리, 버섯, 파프리카, 당근, 토마토, 고구마, 양배추, 두부를 먹기 좋은 한입 크기로 썹니다. 이때 딱딱한 당근과 고구마는 잘 익을 수 있도록 너무 두껍지 않게 써는 것이 중요합니다.
- 01두부 적당량손질한 모든 채소와 두부를 밀폐용기에 종류별로 골고루 나누어 담아 소분합니다. 이렇게 미리 준비해 냉장 보관해 두면 필요할 때마다 간편하게 꺼내 조리할 수 있어 효율적입니다.
- 0200:00/ 07:00식사 직전에 찜기에 소분해 둔 채소들을 넣고 약 7분간 쪄줍니다. 채소를 찌면 영양소 파괴를 최소화하면서도 식감이 부드러워지고 본연의 단맛이 강해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 03들기름 1스푼식초 1스푼간장 2스푼통깨 1스푼채소가 쪄지는 동안 볼에 들기름 1스푼, 식초 1스푼, 간장 2스푼, 알룰로스 1/2스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다. 들기름의 고소함과 식초의 산미가 채소의 풍미를 돋워줍니다.
- 04들기름 1스푼잘 쪄진 따뜻한 채소들을 그릇에 정갈하게 옮겨 담은 뒤, 준비한 들기름 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다. 드레싱이 채소에 충분히 배어들도록 가볍게 섞어 드시면 좋습니다.









