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오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥

생크림 크림 파스타

생크림과 우유로 고소하고 부드러운 크림 소스가 어우러진 크림 파스타. 집에서 간단히 만들 수 있는 고급스러운 맛.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍽️ 혼밥
생크림 크림 파스타
Fig. 01 · 생크림 크림 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
스파게티면100g400원
베이컨60g1,800원
양파1개800원
마늘5개500원
양송이80g800원
면수100ml-
올리브 오일5ml100원
계란 노른자1개100원
그라나 파다노20g720원
파슬리1작은술150원
생크림200ml2,000원
우유100ml300원
파마산치즈1큰술350원
후추0.5작은술120원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1626kcal
열량
45g
단백질
110g
탄수화물
119g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    올리브 오일 5ml스파게티면 100g
    00:00/ 18:00
    스파게티면을 끓는 물에 8분에서 10분 정도 익혀 물기를 빼고 올리브 오일을 약간 넣어 버무려 면이 달라붙지 않게 합니다. 이렇게 하면 면이 부드럽고 고소한 맛이 배입니다.
  2. 01
    베이컨 60g양송이 80g양파 1개마늘 5개
    양파는 채 썰고, 마늘은 다지며, 양송이는 얇게 썰고, 베이컨은 한입 크기로 썰어 준비합니다. 재료를 이렇게 손질하면 볶을 때 골고루 익고 맛이 잘 배입니다.
  3. 02
    올리브 오일 5ml베이컨 60g양송이 80g양파 1개마늘 5개
    프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 내고, 양파, 베이컨, 양송이를 차례로 넣어 볶아줍니다. 재료가 반쯤 익으면 불을 약간 줄여 타지 않게 합니다.
  4. 03
    면수 100ml
    재료가 적당히 익으면 면수 100ml를 넣고 강불로 올려 볶아 수분을 날립니다. 면수가 소스를 만들어 재료에 스며들게 합니다.
  5. 04
    생크림 200ml우유 100ml후추 0.5작은술
    00:00/ 02:00
    생크림 200ml, 우유 100ml, 파마산 치즈 1큰술, 후추 약간을 순서대로 넣고 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 소스가 끓기 시작하면 저어가며 1-2분 끓입니다.
  6. 05
    그라나 파다노 20g스파게티면 100g
    익힌 스파게티면을 넣고 소스에 잘 버무려 면에 소스가 골고루 배이게 합니다. 불을 끄기 직전 그라나 파다노 약간을 뿌려 녹입니다.
  7. 06
    계란 노른자 1개파슬리 1작은술
    그릇에 크림 파스타를 담고 계란 노른자 1개를 올린 후 파슬리를 송송 썰어 뿌립니다. 먹기 직전 노른자를 섞어 크림처럼 부드럽게 즐깁니다.