오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
비빔만두
바삭한 튀긴 만두와 아삭한 채소의 씹히는 식감이 조화된 새콤달콤 매콤한 야식 메뉴입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·20 MIN·🍶 술안주 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
물만두20알2,000원
절단양배추4장500원
오이0.5개400원
양파0.3개240원
당근0.5개400원
깻잎5장250원
상추5장1,000원
미나리20g300원
고추2개400원
진간장2큰술200원
물엿4큰술320원
설탕1큰술40원
고추장2큰술400원
케찹3큰술330원
다진마늘1큰술210원
고춧가루3큰술810원
식초3큰술90원
깨5g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분443kcal
열량
14g
단백질
81g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00물만두 20알00:00/ 20:00물만두를 프라이팬에 넣고 기름을 두른 중불에서 노릇노릇하고 바삭바삭하게 튀겨줍니다. 겉이 파삭하고 단단해질 때까지 약 10분간 튀겨 소스에 버무렸을 때 속살이 풀리지 않게 합니다. 에어프라이어로 10분 구워도 됩니다.
- 01절단양배추 4장미나리 20g오이 0.5개양파 0.3개당근 0.5개깻잎 5장상추 5장고추 2개절단양배추 3~4장을 채 썰어 물에 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 양파 1/4개를 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 물에 잠깐 담가둡니다. 오이 1/2개, 당근 소량, 깻잎, 상추, 미나리, 고추를 모두 채 썰어 준비합니다.
- 02다진마늘 1큰술고춧가루 9작은술진간장 2큰술고추장 2큰술물엿 4큰술설탕 1큰술케찹 3큰술식초 3큰술볼에 진간장 2큰술, 물엿 4큰술, 설탕 1큰술, 고추장 2큰술, 케찹 3큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 식초 3큰술을 넣고 잘 섞어 새콤달콤한 비빔소스를 만듭니다. 단맛이 부족하면 물엿을 더 추가하고 매실청이나 키위청을 넣어 풍미를 높입니다.
- 03튀긴 만두와 썰어둔 채소들을 소스에 넣고 살살 저어 숨이 죽지 않게 버무립니다. 채소의 아삭함이 유지되도록 너무 세게 섞지 말고 소스가 골고루 배도록 합니다.
- 04깨 5g완성된 비빔만두에 깨를 약간 뿌려 마무리합니다. 상큼하고 고소한 맛이 나도록 합니다.









