오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
명란 두부 비빔밥
탄수화물인 밥 대신 으깬 두부를 베이스로 사용하여 칼로리를 낮추고, 고소하게 구운 명란과 신선한 오이를 곁들인 건강한 다이어트 식단입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부0.5모1,000원
명란젓100g10,000원
계란1개500원
오이0.3개240원
김가루1큰술200원
참기름1큰술380원
간장0.5큰술45원
깨5g100원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분662kcal
열량
48g
단백질
13g
탄수화물
46g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00오이 0.3개오이는 깨끗이 씻어 사방 1cm 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다. 아삭한 식감을 위해 껍질째 사용하는 것이 좋으며, 수분이 너무 많다면 씨 부분을 제거해도 좋습니다.
- 01명란젓 100g식용유 10ml달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 명란젓을 올려 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 뒤집어가며 굽습니다. 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의합니다.
- 02계란 1개명란을 굽는 옆 공간에 계란 1개를 깨뜨려 넣어 프라이를 만듭니다. 노른자를 터뜨리지 않은 반숙 상태로 조리하면 비빔밥의 풍미가 더욱 좋아집니다.
- 03김가루 1큰술두부 0.5모계란 1개오이 0.3개그릇에 물기를 제거한 두부 반 모를 넣고 숟가락으로 거칠게 으깨어 밥처럼 깔아줍니다. 그 위에 준비한 오이, 구운 명란, 계란 프라이, 김가루를 보기 좋게 올립니다.
- 04참기름 1큰술간장 0.5큰술깨 5g간장 0.5큰술, 참기름 1큰술, 깨를 섞어 만든 양념장을 재료 위에 골고루 뿌려 마무리합니다. 명란의 염도에 따라 간장 양을 조절하는 것이 핵심입니다.
