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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

삼겹살 겨자초장

삼겹살 기름과 섞여 부드럽고 진한 맛이 나는 겨자초장. 듬뿍 찍어도 시큼하거나 달지 않아 삼겹살의 풍미를 돋보이게 합니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
삼겹살 겨자초장
Fig. 01 · 삼겹살 겨자초장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
설탕150ml400원
소금2큰술80원
양조간장2큰술200원
3배식초5아빠숟갈500원
연겨자2.33큰술1,050원
초고추장5큰술600원
겨자장1아빠숟갈200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
870kcal
열량
8g
단백질
194g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    양조간장 2큰술3배식초 5아빠숟갈겨자장 1아빠숟갈설탕 10큰술소금 2큰술
    아빠숟갈로 설탕 10개, 소금 2개, 양조간장 2개, 3배식초 5개를 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 시럽처럼 만들어야 겨자장의 단맛 베이스가 됩니다. 설탕과 소금이 어느 정도 녹을 때까지 저어줍니다.
  2. 01
    연겨자 7작은술겨자장 1아빠숟갈설탕 10큰술소금 2큰술
    설탕과 소금이 녹은 상태에 연겨자 35g 튜브 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다. 이렇게 하면 겨자장의 매운맛과 상큼함이 조화됩니다. 겨자장이 완성될 때까지 저어줍니다.
  3. 02
    초고추장 5큰술겨자장 1아빠숟갈
    완성된 겨자장 아빠숟갈 1개를 초고추장 아빠숟갈 5개와 섞어줍니다. 비율은 취향에 따라 조절하며 부드럽게 섞어 겨자초장을 완성합니다. 삼겹살과 함께 먹을 때 기름이 스며들어 더 맛있어집니다.