오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 고구마말랭이 (고구마 + 에어프라이어)
추운 겨울날 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기기 딱 좋은 에어프라이어 고구마말랭이입니다. 고구마의 자연스러운 단맛이 가득 배어 나오는 꾸덕쫀득한 식감으로, 입안에서 사르르 녹아드는 부드러운 맛을 오랜 시간 즐길 수 있습니다. 가족 모임이나 아이들과 함께 만드는 간식으로 안성맞춤이며, 손님을 초대할 때도 건강하고 달콤한 디저트로 인상적인 한 끼를 선사할 수 있습니다. 바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 조화되어 하루의 피로를 풀어주는 특별한 간식이 됩니다. 고구마 약 700g 기준으로 만듭니다.
글 · 레시피
요리하는최여사
4.315개의 평가
SERVES 2·70 MIN·🔌 에어프라이어 / 👶 아이와 함께 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고구마6개6,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분393kcal
열량
6g
단백질
129g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01고구마 6개고구마의 껍질을 깨끗이 벗겨냅니다. 삶는 시간을 단축하기 위해 큰 토막으로 툭툭 썰어주면 좋습니다. 작은 고구마는 그대로 사용해도 됩니다. 이렇게 손질한 고구마가 부드럽고 균일하게 익을 수 있도록 준비합니다.
- 02고구마 6개00:00/ 20:00냄비에 손질한 고구마와 물을 넉넉히 부어 넣습니다. 중불에서 15~20분간 끓여주며, 고구마가 젓가락으로 쉽게 찔러 부드럽게 들어갈 정도로 익습니다. 이 과정에서 고구마가 살짝 투명하고 부드러워지는 상태를 확인하며 삶아 완성합니다.
- 03고구마 6개삶은 고구마를 약간 식혀 만지기 편안해지도록 합니다. 그런 다음 원하는 두께보다 조금 더 도톰하고 길쭉한 모양으로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 나중에 딱딱해질 수 있으니, 부드러운 식감을 위해 적당한 두께를 유지합니다.
- 04고구마 6개에어프라이어 채반 트레이에 썬 고구마를 서로 붙지 않게 띄엄띄엄 올려놓습니다. 이렇게 배치하면 열이 고르게 순환되어 고구마가 골고루 익을 수 있습니다.
- 05고구마 6개00:00/ 30:00에어프라이어 온도를 120도로 설정하고 30분간 1차로 구워줍니다. 이 단계에서 고구마 표면이 살짝 마르고 부드러운 향이 나기 시작합니다.
- 06고구마 6개00:00/ 20:001차 구운 고구마의 위치를 골고루 바꿔줍니다. 다시 120도로 20분간 추가로 구워주며, 고구마가 노릇노릇하고 꾸덕한 상태가 될 때까지 진행합니다. 고구마의 두께나 에어프라이어의 크기에 따라 시간을 조금 조절해 주세요.
- 07고구마 6개구워진 고구마말랭이를 식힘망이나 소쿠리에 넓게 펴서 놓아둡니다. 이렇게 수분이 자연스럽게 날아가도록 한 번 더 말려주면 더욱 꾸덕하고 쫀득한 식감이 살아납니다.
