오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 김치찌개
참치의 감칠맛과 김치의 매콤함이 어우러진 국물 요리, 간단 재료로 빠르게 끓여낸 집밥 스타일 찌개.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파1대400원
청양고추1개250원
김치200g3,000원
식용유45ml270원
고운 고춧가루1스푼50원
굵은 고춧가루1스푼50원
설탕0.5큰술20원
물400ml400원
참치85g800원
다진마늘1큰술210원
국간장2큰술200원
참치 기름1스푼20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분899kcal
열량
35g
단백질
41g
탄수화물
69g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00청양고추 1개대파 1대김치 200g대파 한 대를 송송 썰고 청양고추 1개를 어슷 썰어 준비합니다. 김치도 종이컵 한 개 분량으로 준비해 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 조리가 수월해집니다.
- 01고운 고춧가루 1스푼굵은 고춧가루 1스푼식용유 45ml대파 1대김치 200g설탕 0.5큰술00:00/ 02:00냄비에 식용유 3스푼을 두르고 대파를 넣어 중불에서 파향이 충분히 나올 때까지 볶아줍니다. 파향이 진하게 나면 김치 종이컵 한 개를 넣고 고운 고춧가루 한 스푼, 굵은 고춧가루 한 스푼, 설탕 반 스푼을 넣어 달달하게 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 색이 입혀질 때까지 약 1-2분간 볶습니다.
- 02참치 기름 1스푼다진마늘 1큰술국간장 2큰술참치 85g물 400ml물 종이컵 두 개를 붓고 캔 참치 85g 한 캔, 다진마늘 한 스푼, 국간장 2스푼, 참치 기름 한 스푼을 넣어 강불로 올려 한 소끔 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 중불로 줄입니다.
- 03청양고추 1개참치 85g물 400ml00:00/ 03:00준비한 청양고추를 넣고 2-3분간 더 한 소끔 끓여줍니다. 국물이 우러나고 매운맛이 배이면 불을 끕니다. 이렇게 끓이면 참치의 감칠맛이 잘 살아납니다.