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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

콩나물 묵은지국

묵은지의 깊은 감칠맛과 콩나물의 시원함이 어우러진 국물 요리로, 참치액을 더해 풍미를 극대화한 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
콩나물 묵은지국
Fig. 01 · 콩나물 묵은지국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
묵은지1한줌800원
다진 마늘1큰술65원
국간장1큰술194원
고춧가루1큰술207원
참치액젓1큰술107원
1l290원
콩나물200g660원
청양고추1개64원
대파1/4대38원
이 레시피에 약 2,425 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
68kcal
열량
7g
단백질
15g
탄수화물
2g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술묵은지 1한줌국간장 1큰술
    냄비에 묵은지 한 줌을 넣고 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술을 차례로 넣어 밑간을 합니다.
  2. 01
    1l
    물 1L를 붓고 뚜껑을 덮은 뒤, 국물이 충분히 우러나도록 한소끔 팔팔 끓입니다.
  3. 02
    청양고추 1개대파 1/4대
    국이 끓는 동안 대파와 청양고추를 먹기 좋은 크기로 얇게 송송 썰어 준비합니다.
  4. 03
    청양고추 1개콩나물 200g대파 1/4대
    육수가 끓어오르면 콩나물 200g과 미리 썰어둔 청양고추, 대파를 모두 넣습니다.
  5. 04
    콩나물 200g 1l
    00:00/ 04:00
    콩나물의 아삭한 식감이 살 수 있도록 4분간 더 끓여 마무리합니다. 너무 오래 끓이면 콩나물이 질겨질 수 있으니 주의합니다.

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