오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
토마토 살사소스 (Pico de Gallo)
매콤하고 새콤한 스모키 풍미가 깊게 배인 프레시한 토마토 살사소스입니다. 구운 토마토와 고추로 깊은 맛을 내어 타코나 나초 안주로 딱입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
토마토5개5,000원
자색양파1개500원
청양고추1개250원
건고추5g150원
마늘4개400원
고수30g900원
라임120g2,880원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 10,220원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분57kcal
열량
3g
단백질
14g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00토마토 5개소금 0.5큰술00:00/ 03:00토마토 3개를 편 썰어 0.5cm 두께로 자르고 꽁다리 부분만 제거합니다. 프라이팬에 기름과 소금 없이 중불에 올려놓고 양면이 거무튀튀하게 구워 스모키한 불맛을 내세요. 약 3분간 구워 수분이 날아가고 살짝 그을릴 때까지 뒤집으며 굽습니다.
- 01토마토 5개구운 토마토를 접시에 덜어 식히고, 남은 토마토 2개를 심지만 제거한 후 0.5cm로 얇게 썰어 준비합니다. 프라이팬을 식히며 다음 재료 준비를 합니다.
- 02토마토 5개건고추 5g00:00/ 02:00건고추 2개를 프라이팬에 기름 없이 굽습니다. 토마토와 따로 구워 매운맛이 토마토에 퍼지지 않게 하며, 양면이 타고 스모키 향이 날 때까지 약 2분간 굽고 식힙니다. 취향에 따라 1개만 사용하세요.
- 03자색양파 1개청양고추 1개마늘 4개고수 30g자색양파 1개를 잘게 다지고 약 3/4 정도만 사용합니다. 청양고추 1개를 잘게 다지고, 마늘 4개를 다집니다. 고수 한줌(두 뿌리)의 잎만 뚝뚝 썰어 준비하세요.
- 04청양고추 1개건고추 5g라임 120g00:00/ 00:03라임 1개를 반으로 잘라 씨 제거 후 가위로 작게 부수어 준비합니다. 구운 건고추와 청양고추 일부를 믹서기에 넣고 3초간 살짝 갈아 육즙을 살려 스모키한 고추 페이스트를 만듭니다.
- 05청양고추 1개토마토 5개마늘 4개라임 120g큰 볼에 썬 토마토, 다진 양파, 마늘, 고추 페이스트를 모두 넣고 잘 섞습니다. 라임즙 1개를 짜 넣고 맛을 보며 청양고추 양을 조절한 후 라임 1개 더 추가해 새콤함을 더하세요.
- 06고수 30g소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 10:00소금 두 꼬집과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다. 고수를 넣고 섞어 멕시코 향을 내고, 완성된 소스를 10분 정도 재워 맛을 배이게 합니다.
