오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

소고기 가지 솥밥

Name: 소고기 가지 솥밥
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 개 가지; 30 g 쪽파; 100 g 다진소고기; 2 큰술 간장; 1 큰술 참기름; 1 큰술 매실청; 1 큰술 올리고당; 1 큰술 다진마늘; 5 g 깨소금; 1 큰술 버터; 2 큰술 들기름; 350 g 쌀; 350 ml 물; 30 ml 쯔유; 1 개 달걀

다진 소고기와 부드러운 가지가 어우러진 고소하고 감칠맛 나는 솥밥. 버터와 들기름으로 풍미를 더하고 달걀 노른자로 마무리한 집밥 메뉴.

글 · 레시피

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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분

가지2개2,400원

쪽파30g300원

다진소고기100g3,000원

간장2큰술50원

참기름1큰술380원

매실청1큰술100원

올리고당1큰술90원

다진마늘1큰술210원

깨소금5g25원

버터1큰술270원

들기름2큰술900원

쌀350g1,400원

물350ml350원

쯔유30ml360원

달걀1개200원

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영양 정보

NUTRITION · 1인분

1124kcal

열량

29g

단백질

165g

탄수화물

77g

지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS

00
올리고당 1큰술참기름 1큰술매실청 1큰술깨소금 5g가지 2개쪽파 30g간장 2큰술
가지 2개를 썰어 준비하고 쪽파도 썰어 놓습니다. 다진 소고기에 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금을 넣어 잘 섞어 양념합니다.
01
가지 2개
기름을 두른 팬에 양념된 다진 소고기와 썰어놓은 가지를 넣고 볶아줍니다. 소고기가 반쯤 익고 가지가 부드러워질 때까지 중불에서 저어가며 볶습니다. 이렇게 볶아야 재료 맛이 잘 배어듭니다.
02
들기름 2큰술버터 1큰술쯔유 30ml쌀 350g물 350ml
솥밥 냄비에 버터와 들기름 2큰술을 넣고 씻어놓은 쌀 350g을 넣어 약간 볶아줍니다. 쌀알이 투명해지면 물 350ml와 쯔유 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
03
가지 2개쌀 350g물 350ml
00:00/ 06:00
중불에서 6분간 끓여줍니다. 쌀이 물을 흡수하기 시작하면 볶아놓은 소고기 가지 볶음을 솥밥 냄비에 넣습니다.
04
00:00/ 08:00
중약불로 줄여 8분간 더 끓여줍니다. 솥밥이 거의 다 지어질 때까지 저지 말고 그대로 두면 밥알이 선명하게 됩니다.
05
쪽파 30g
00:00/ 03:00
썰어놓은 쪽파를 올리고 불을 끕니다. 뚜껑을 덮은 채 3분간 뜸을 들여줍니다. 뜸이 들면 밥알이 고와집니다.
06
달걀 1개
달걀 노른자를 솥밥 위에 얹어 마무리합니다. 노른자가 흘러내리며 감칠맛을 더해줍니다.

재료

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영양 정보

만드는 법

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