오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
이영자 보쌈무김치
물엿으로 절여 아삭한 식감을 살린 시원하고 감칠맛 나는 보쌈용 무김치입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 4·80 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
무800g2,024원
천일염2스푼138원
물엿200ml1,489원
고춧가루4큰술828원
액젓2큰술200원
새우젓0.5큰술158원
다진마늘1큰술65원
생강0.3큰술48원
설탕1큰술44원
통깨1큰술200원
쪽파1줌500원
김치적당량1,000원
이 레시피에 약 6,694원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분23045kcal
열량
4g
단백질
75g
탄수화물
8g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00천일염 2스푼물엿 200ml무 800g00:00/ 60:00무는 1cm 두께로 채 썹니다. 채 썬 무에 천일염 2스푼과 물엿 100ml를 넣고 1시간 동안 절입니다. 중간에 한 번씩 뒤집어주어 골고루 절여지도록 합니다.
- 01무 800g잘 절여진 무는 체에 밭쳐 물기를 꼭 짭니다. 물기를 충분히 제거해야 김치가 아삭하고 시원한 맛을 유지합니다.
- 02고춧가루 4큰술무 800g물기를 짠 무에 고춧가루 4큰술을 먼저 넣고 골고루 버무려 색을 입힙니다.
- 03다진마늘 1큰술새우젓 0.5큰술물엿 200ml액젓 2큰술생강 0.3큰술설탕 1큰술통깨 1큰술준비한 액젓, 새우젓, 다진마늘, 생강, 설탕, 물엿, 통깨를 모두 넣고 바락바락 힘주어 버무립니다.
- 04쪽파 1줌마지막으로 쪽파 한 줌을 넣고 가볍게 살살 버무려 마무리합니다.









