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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

10분 완성 얼큰 계란탕 소면

고추장과 된장을 볶아 낸 깊고 진한 국물에 부드러운 계란과 소면을 더해 쌀쌀한 날씨에 즐기기 좋은 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / 🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
10분 완성 얼큰 계란탕 소면
Fig. 01 · 10분 완성 얼큰 계란탕 소면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
식용유1큰술73원
고추장0.5큰술83원
된장0.5큰술107원
고춧가루1큰술207원
다진 마늘1큰술65원
500ml145원
참치액1큰술100원
국간장1큰술194원
계란2개670원
대파약간50원
청양고추약간50원
후추약간10원
소면1인분212원
취향껏300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
236kcal
열량
32g
단백질
125g
탄수화물
28g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술식용유 1큰술고추장 0.5큰술된장 0.5큰술
    냄비에 식용유를 두르고 고추장 0.5큰술, 된장 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 중불에서 양념이 타지 않도록 주의하며 기름에 충분히 볶아 고추기름을 냅니다.
  2. 01
    500ml
    볶아진 양념에 물 500ml를 붓고 주걱으로 잘 저어서 양념 덩어리가 남지 않게 골고루 풀어줍니다.
  3. 02
    참치액 1큰술국간장 1큰술계란 2개 500ml
    국물이 끓어오르면 참치액 1큰술과 국간장 1큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 계란 2개를 미리 풀어둔 뒤, 끓는 국물에 원을 그리며 부어 몽글몽글하게 익을 때까지 기다립니다.
  4. 03
    청양고추 약간대파 약간후추 약간
    송송 썬 대파와 청양고추를 넣고 후추를 취향껏 뿌려 풍미를 더해줍니다.
  5. 04
    소면 1인분 500ml 취향껏
    준비된 소면을 넣고 국물이 면에 잘 배어들도록 한소끔 더 끓여 완성합니다. 면을 다 먹은 후 남은 국물에 밥을 말아 먹으면 더욱 든든합니다.

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