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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

소고기무국

소고기를 볶지 않고 데쳐내어 깔끔하고 시원하며, 참치액젓으로 감칠맛을 더한 깊은 풍미의 소고기무국입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·35 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
소고기무국
Fig. 01 · 소고기무국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
소고기250g6,245원
250g633원
대파1뿌리500원
참치 액젓2스푼200원
다진 마늘1스푼100원
굵은소금약간10원
1l290원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
8562kcal
열량
18g
단백질
5g
탄수화물
44g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    소고기 250g 1l
    끓는 물에 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 살짝 데쳐냅니다. 데친 고기는 채반에 부어 찬물에 가볍게 헹궈 응고된 핏물 덩어리를 제거합니다.
  2. 01
    대파 1뿌리 250g
    무는 먹기 좋은 나박 모양으로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
  3. 02
    참치 액젓 2스푼소고기 250g 250g 1l
    냄비에 손질한 무와 데친 소고기, 물 1L를 넣고 참치 액젓으로 간을 맞춘 뒤 팔팔 끓입니다.
  4. 03
    다진 마늘 1스푼대파 1뿌리 1l
    00:00/ 20:00
    국물이 끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불에서 20분 이상 푹 끓입니다. 이후 다진 마늘과 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

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