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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

등촌 칼국수

깊고 진한 육수에 쫄깃한 칼국수 면이 어우러진 등촌 칼국수 재현. 황금 비율 양념으로 집에서 완벽하게 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
등촌 칼국수
Fig. 01 · 등촌 칼국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
1200ml1,200원
양파0.5개400원
감자1개700원
코인 육수2개600원
다시마20g400원
고추장1큰술200원
된장0.5큰술90원
국간장3큰술300원
맛술2큰술180원
다진마늘1큰술210원
고춧가루2작은술180원
후추0.5작은술120원
미나리50g750원
느타리버섯100g2,500원
샤브용 고기200g10,000원
칼국수면1인분5원
이 레시피에 약 17,835 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
420kcal
열량
29g
단백질
34g
탄수화물
37g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    양파 0.5개감자 1개
    양파 1/2개를 채 썰고 감자 1~2개를 얇게 썰어 준비합니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 육수에 재료 맛이 잘 우러납니다.
  2. 01
    코인 육수 2개고춧가루 2작은술다시마 20g고추장 1큰술국간장 3큰술양파 0.5개감자 1개된장 0.5큰술맛술 2큰술후추 0.5작은술 1200ml
    00:00/ 10:00
    냄비에 물 1200ml를 붓고 코인 육수 2개, 다시마 2~3장, 채썬 양파와 감자, 고추장 1스푼, 된장 0.5스푼, 국간장 3스푼, 맛술 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 2스푼, 후추 약간을 넣습니다. 중불에서 끓여 육수가 우러나도록 10분 정도 끓입니다.
  3. 02
    샤브용 고기 200g느타리버섯 100g미나리 50g
    00:00/ 05:00
    육수가 팔팔 끓어오르면 미나리와 느타리버섯, 샤브용 고기를 넣고 3~5분 더 끓입니다. 고기와 채소가 익어 육수가 진해질 때까지 저어가며 끓여 먼저 먹어보세요.
  4. 03
    1200ml
    00:00/ 05:00
    마지막에 칼국수 면을 넣고 면이 익을 때까지 5분 정도 더 끓입니다. 면이 불지 않도록 국물이 다시 끓어오르면 바로 불을 끄고 그릇에 담아 먹습니다.

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