오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
마늘간장치킨
단짠 마늘간장 양념이 스며든 쫀득한 닭껍질 치킨. 전분으로 바삭쫀득 식감이 살아난 홈메이드 막치킨.
글 · 레시피
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SERVES 4·60 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
닭 윙봉1kg8,000원
감자전분30g180원
간장3큰술50원
다진마늘3큰술630원
조청2큰술300원
굴소스1큰술180원
우유500ml1,500원
물500ml500원
소금1큰술40원
미림3큰술900원
이 레시피에 약 12,280원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분642kcal
열량
51g
단백질
27g
탄수화물
146g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00닭 윙봉 1kg우유 500ml소금 1큰술미림 3큰술물 500ml00:00/ 30:00닭 윙봉에 우유와 물을 1:1 비율로 닭고기가 잠길 정도로 붓고 소금 1큰술과 미림 3큰술을 넣어 잘 섞습니다. 냉장고에 30분 이상 재워두면 닭고기가 부드러워지고 누린내가 빠집니다.
- 01닭 윙봉 1kg물 500ml재워둔 닭 윙봉을 흐르는 물로 헹구고 키친타월로 물기를 최대한 제거합니다. 물기가 남아 있으면 양념이 제대로 안 묻고 튀길 수 있습니다.
- 02닭 윙봉 1kg감자전분 30g굴소스 1큰술간장 3큰술조청 2큰술물 500ml물기 제거한 닭 윙봉에 감자전분 3큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 조청 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 손으로 조물조물 버무려 양념을 골고루 입힙니다. 전체적으로 꾸덕한 양념이 되도록 합니다.
- 0300:00/ 45:00에어프라이어에 양념한 닭과 남은 양념을 자작하게 부어 넣고 180도로 30분간 굽습니다. 시간이 15분 남았을 때 한 번 뒤적여 양념이 고루 묻히도록 하고 닭껍질이 쫀득해질 때까지 굽습니다.
