오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
당근 라페
아삭한 당근 채에 올리브 오일, 레몬즙, 홀그레인 머스타드의 상큼하고 고소한 소스로 버무려 건강한 식감의 샐러드입니다. 다이어트에 적합한 저칼로리 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
당근0.5개400원
굵은 소금2개-
올리브 오일3숟가락600원
레몬즙2큰술300원
홀그레인머스타드1.5숟가락450원
스테비아1큰술200원
통후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분417kcal
열량
2g
단백질
10g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00당근 0.5개채를 썰 수 있는 기계에 당근을 넣어 얇은 채 형태로 썰어줍니다. 가장 귀찮은 채 썰기 과정을 기계로 간편하게 처리하여 준비를 마칩니다. 이렇게 미리 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 01굵은 소금 2개당근 0.5개00:00/ 10:00썬 당근에 굵은 소금 두 개를 골고루 섞어줍니다. 10분간 재워 물이 배어나오게 합니다. 소금으로 절여 물기를 제거하면 당근이 아삭하고 담백해집니다.
- 02올리브 오일 3숟가락스테비아 1큰술레몬즙 2큰술통후추 0.5작은술가장 좋은 올리브 오일 세 숟가락을 넣고 레몬즙 두 숟가락, 홀그레인 머스타드 하나 반 숟가락을 추가합니다. 스테비아 한 숟가락과 통후추 약간을 넣어 잘 섞어 소스를 완성합니다. 머스타드를 좋아하면 더 넣어 강도를 조절하세요.
- 03당근 0.5개절인 당근의 물기를 손으로 꽉 짜내 제거합니다. 물기가 많으면 소스가 묽어지므로 완전히 제거하는 것이 핵심입니다. 이렇게 하면 소스가 잘 배입니다.
- 04당근 0.5개짜낸 당근 채에 준비된 소스를 넣고 골고루 비빕니다. 모든 당근에 소스가 충분히 코팅되도록 저어줍니다. 바로 먹지 말고 냉장고에 넣어 1-2일 숙성시키면 맛이 더 좋아집니다.
