오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
우삼겹 김치볶음밥
우삼겹의 고소한 기름에 볶아낸 김치와 밥이 조화를 이루는 메뉴로, 풍성한 고기 토핑이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / 🌙 야식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹360g9,000원
김치160g2,400원
햇반1개1,200원
설탕1큰술40원
참기름0.5큰술190원
간장0.5큰술30원
고추장1큰술200원
대파0.2대80원
고춧가루1.5작은술135원
달걀3개600원
깻잎2장100원
소금0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2649kcal
열량
88g
단백질
114g
탄수화물
202g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00우삼겹 360g소금 0.5큰술달궈진 팬에 우삼겹 360g을 넣고 소금을 약간 뿌려 노릇하게 구워줍니다. 고기에서 기름이 충분히 나올 때까지 구운 뒤 고기만 따로 접시에 덜어둡니다.
- 01김치 160g대파 0.2대고기를 구웠던 팬에 남은 기름을 그대로 사용하여 송송 썬 대파 15g과 잘게 썬 김치 160g을 넣고 볶습니다. 대파 향이 기름에 배고 김치가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
- 02고춧가루 1.5작은술고추장 1큰술김치 160g설탕 1큰술간장 0.5큰술볶던 김치에 간장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 뭉치지 않게 골고루 섞어가며 볶습니다.
- 03햇반 1개준비한 햇반 1개를 팬에 넣고 양념이 밥알 사이사이 잘 배도록 주걱으로 가르듯이 볶아줍니다. 밥이 고슬고슬해지도록 충분히 볶는 것이 포인트입니다.
- 04참기름 0.5큰술밥이 다 볶아지면 참기름 1/2큰술을 둘러 고소한 향을 입히며 가볍게 한 번 더 볶아 마무리합니다.
- 05우삼겹 360g달걀 3개깻잎 2장볶음밥 위에 미리 준비한 달걀 후라이 3장을 올리고, 그 위에 따로 덜어두었던 구운 우삼겹을 듬뿍 얹습니다. 마지막으로 채 썬 깻잎 2장을 고명으로 올려 완성합니다.
