오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
봄동비빔밥
아삭한 봄동에 매콤새콤단짠 양념이 배인 상큼한 겉절이를 밥에 비벼 먹는 비빔밥입니다. 계란프라이와 참기름으로 고소함이 더해져 밥도둑 반찬이 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
봄동800g8,000원
고춧가루3큰술810원
진간장2큰술200원
설탕1.5큰술60원
액젓1.5큰술120원
식초1.5큰술45원
다진마늘1큰술210원
깨5g100원
밥1공기300원
계란1개500원
참기름0.5큰술190원
이 레시피에 약 10,535원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분880kcal
열량
45g
단백질
145g
탄수화물
19g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00봄동 800g봄동을 뒤집어 뿌리 주변에 사각 칼집을 내고 한 입 크기로 썰어주세요. 물에 여러 번 헹구어 핏물과 불순물을 제거한 후 키친타월이나 헹궈 물기를 쏙 빼주세요. 이렇게 물기를 제거해야 양념이 잘 배이고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 01고춧가루 9작은술다진마늘 1큰술진간장 2큰술봄동 800g설탕 1.5큰술액젓 1.5큰술식초 1.5큰술00:00/ 02:00썰어 물기를 뺀 봄동을 보울에 넣고 고춧가루 3큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진마늘 1큰술, 액젓 1.5큰술, 식초 1.5큰술을 모두 넣어주세요. 손으로 꼼꼼히 버무려 양념이 고루 배이도록 1-2분간 주물러주세요. 양념이 봄동에 골고루 묻으면 완벽합니다.
- 02봄동 800g깨 5g00:00/ 05:00양념에 버무려진 봄동 겉절이에 깨를 약간 뿌려 마무리해주세요. 이 상태로 5분 정도 재워두면 양념이 더 잘 스며듭니다.
- 03참기름 0.5큰술봄동 800g밥 1공기밥 한 공기에 봄동 겉절이를 올리고 공기계란후라이를 얹어주세요. 참기름을 듬뿍 뿌린 후 싹싹 비벼 한 입 먹어보세요. 비벼 먹을 때마다 아삭함과 단짠맛이 어우러집니다.
