오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
두부 달걀 볶음밥
두부와 달걀을 주재료로 사용하여 탄수화물은 줄이고 단백질은 가득 채운 건강한 다이어트 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
두부1모1,980원
달걀3개600원
대파1대154원
밥2스푼100원
간장1큰술50원
소금1mg1원
올리브 오일66g660원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1839kcal
열량
52g
단백질
38g
탄수화물
95g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 1대밥 2스푼대파의 흰 부분과 초록 부분을 나누어 모두 잘게 다져서 준비합니다. 대파는 볶음밥의 향긋한 풍미를 살려주는 핵심 재료입니다.
- 01달걀 3개소금 1mg볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고 소금 1mG을 추가한 뒤 노른자가 잘 섞이도록 충분히 풀어줍니다.
- 02두부 1모두부는 물에 가볍게 헹군 뒤 기름을 두르지 않은 마른 팬에 올립니다. 주걱으로 두부를 잘게 으깨가며 수분이 완전히 날아갈 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 03올리브 오일 66g두부 1모대파 1대두부의 수분이 날아가면 올리브 오일 66g을 조금 추가하고 다져둔 대파의 흰 부분을 넣어 볶습니다. 파의 향기가 진하게 올라올 때까지 두부와 함께 섞어줍니다.
- 04두부 1모밥 2스푼밥 2스푼을 넣고 두부와 잘 어우러지도록 섞으며 볶습니다. 밥을 소량 넣으면 식단 관리 중에도 몸에 부담 없이 탄수화물을 섭취할 수 있습니다.
- 05두부 1모달걀 3개밥 2스푼준비해둔 달걀물을 팬에 붓고 재빨리 섞어줍니다. 달걀이 두부에 코팅되면서 볶음밥이 점점 고슬고슬한 상태로 변하게 됩니다.
- 06대파 1대간장 1큰술밥 2스푼다져둔 대파의 초록 부분을 넣고 간장 1큰술을 둘러 마지막으로 볶아줍니다. 간장이 눌으면서 볶음밥의 감칠맛과 향이 더욱 깊어집니다.

