오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
바지락술찜
바지락의 감칠맛이 살아있는 간단 술찜으로, 청주와 버터가 어우러져 시원하고 중독성 있는 맛이 특징이다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
바지락500g4,410원
청주1컵1,478원
물반컵-
버터2조각262원
마늘약간50원
홍고추약간100원
멸치다시다2조각50원
소금0.3작은술4원
후추약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분306kcal
열량
32g
단백질
16g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00바지락 500g소금 0.3작은술00:00/ 60:00바지락에 소금을 넣고 검정 비닐로 감싸 1시간 동안 해감합니다. 이렇게 해야 모래가 빠져나와 깔끔한 맛이 납니다.
- 01홍고추 약간마늘 약간냄비에 기름을 두르고 굵게 다진 마늘과 건홍고추를 넣어 볶습니다. 향이 올라올 때까지 중불에서 볶아줍니다.
- 02바지락 500g청주 1컵버터 2조각물 반컵해감한 바지락을 넣고 버터 2조각, 청주 1컵, 물 반 컵을 넣습니다. 강불로 팔팔 끓여줍니다.
- 03멸치다시다 2조각바지락 500g소금 0.3작은술후추 약간멸치다시다 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 후추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리합니다. 바지락이 입을 벌리면 완성입니다.
