오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌박이숙주볶음
아삭아삭한 숙주의 식감과 고소한 차돌박이가 매콤달콤하게 어우러진 볶음반찬입니다. 고기 기름을 활용해 풍미가 깊고 5분 만에 완성됩니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이300g15,000원
숙주300g1,200원
대파0.5대200원
마늘5개500원
청양고추3개750원
진간장1큰술100원
굴소스2큰술360원
설탕1큰술40원
미림2큰술600원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 19,470원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분976kcal
열량
61g
단백질
33g
탄수화물
138g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00진간장 1큰술굴소스 2큰술참기름 1큰술설탕 1큰술미림 2큰술통깨 1큰술진간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 볼에 넣고 잘 섞어 양념소스를 미리 준비합니다. 빠르게 볶아내야 하므로 이렇게 미리 섞어두면 편리합니다.
- 01차돌박이 300g00:00/ 02:00프라이팬에 불을 틀어 예열한 후 냉동 차돌박이를 넣고 약불로 줄여 뚜껑을 덮습니다. 2분간 가만히 두었다가 뚜껑을 열고 하나씩 펼쳐가며 구워주세요.
- 02소금 0.5큰술후추 0.5작은술소금 약간과 후추 약간을 뿌린 후 센불로 올려 빨간색이 사라지고 익을 때까지 빠르게 구워 불을 끕니다. 고기에서 나온 기름이 팬에 남도록 합니다.
- 03대파 0.5대마늘 5개00:00/ 02:00프라이팬을 한쪽으로 기울여 고기만 건져내 볼에 담아두고, 남은 고기 기름에 대파와 다진 마늘을 넣습니다. 마늘이 노릇노릇해질 때까지 중불에서 2분간 볶아줍니다.
- 04차돌박이 300g청양고추 3개숙주 300g00:00/ 01:00청양고추를 넣고 1분 정도 더 볶은 후 센불로 올립니다. 숙주 300g을 모두 넣고 구워둔 차돌박이와 준비한 양념소스를 한번에 넣습니다.
- 05숙주 300g00:00/ 00:30센불에서 빠르게 30초 정도만 볶아주세요. 숙주의 아삭함이 살아있고 물이 많이 나오지 않도록 센불에서 짧게 볶는 것이 핵심입니다.
- 06간을 확인한 후 먹기 좋게 접시에 덜어냅니다. 바로 먹어야 물이 생기지 않아 제일 맛있습니다.
