오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
콜리플라워 딥 잠봉 샌드위치
고소하고 크리미한 콜리플라워 딥이 스며든 바삭한 샌드위치로 건강하면서 고급스러운 맛과 식감이 조화됨.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / 👨🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대파2대800원
양파0.5개400원
마늘4개400원
콜리플라워200g800원
올리브 오일5큰술1,500원
요거트15ml120원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
식빵2장960원
치즈40g1,200원
잠봉60g3,000원
피클1큰술300원
이 레시피에 약 9,572원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1225kcal
열량
38g
단백질
74g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00올리브 오일 5큰술대파 2대양파 0.5개마늘 4개소금 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 05:00대파 2대를 어슷 썰고 양파 0.5개를 슬라이스하며 마늘 4알을 으깨 준비합니다. 프라이팬에 올리브 오일 4큰술을 두르고 중약불에서 채소를 넣어 은은하게 볶으며 소금과 후추 약간으로 기본 간을 합니다. 채소 향이 올라오고 색이 타지 않게 약 5분간 볶아 양파가 투명해질 때까지 진행합니다.
- 01올리브 오일 5큰술콜리플라워 200g소금 0.5큰술00:00/ 10:00콜리플라워 200g을 손으로 잘게 썰어 팬에 넣고 올리브 오일 1큰술을 추가합니다. 소금 2꼬집을 뿌려 간을 하고 뚜껑을 덮은 후 약불에서 10분간 익힙니다. 콜리플라워가 부드럽게 숨이 죽을 때까지 기다리며 이렇게 하면 고소한 맛이 배입니다.
- 02콜리플라워 200g요거트 15ml소금 0.5큰술후추 0.3작은술익은 콜리플라워 혼합물을 믹서기에 넣고 요거트 1큰술을 추가해 곱게 갈아줍니다. 부족한 간을 소금과 후추로 맞추며 파와 껍질 찌꺼기는 아래로 밀어 완전히 갈아줍니다. 딥을 차갑게 식히면 농도가 걸쭉해져 바르기 좋습니다.
- 03식빵 2장00:00/ 03:00식빵 2장을 프라이팬에 바삭하게 구워줍니다. 한 면이 노릇해지면 뒤집어 다른 면도 구워 바삭한 식감을 냅니다. 약 2-3분 소요되며 딥 바를 준비합니다.
- 04콜리플라워 200g식빵 2장치즈 40g잠봉 60g피클 1큰술구운 식빵 한 쪽에 콜리플라워 딥을 듬뿍 바르고 다진 피클 약간, 치즈 2장, 잠봉 3장을 순서대로 올립니다. 다른 식빵으로 덮어 완성하며 치즈가 살짝 녹아들 때까지 살짝 데웁니다. 이렇게 조합하면 고급스러운 맛이 납니다.
