오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
감자 옹심이
쫄깃쫄깃한 감자 반죽으로 버섯 모양을 만든 옹심이를 매콤한 간장 오일 소스에 버무린 한식입니다. 퍼슬퍼슬 삶긴 감자의 식감이 살아있어 담백하고 쫄깃합니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
감자전분200g1,200원
물50ml50원
소금0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
다진대파20g300원
간장30ml150원
고춧가루2작은술180원
아보카도오일30ml1,800원
이 레시피에 약 5,310원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분592kcal
열량
6g
단백질
113g
탄수화물
28g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개00:00/ 07:00감자를 전자레인지에 넣고 7분간 돌려 퍼슬퍼슬하게 삶아집니다. 이렇게 하면 귀찮게 삶지 않고도 감자가 아주 잘 익어 부드럽게 됩니다. 삶은 감자를 곱게 으깨 준비합니다.
- 01감자 2개물 50ml으깬 감자 무게의 반 정도 되는 감자 전분을 넣고 물을 살짝 부어 꾹꾹 반죽합니다. 평소 국수 반죽과 다른 쫄깃한 질감이 나옵니다. 반죽이 부드럽게 뭉쳐질 때까지 잘 치댑니다.
- 02반죽을 유리병으로 꾹 눌러 양송이 버섯 같은 모양으로 만듭니다. 열심히 만들어 두 접시 분량을 준비합니다. 모양이 예쁘게 나오도록 얇고 둥글게 눌러줍니다.
- 03소금 0.5큰술물 50ml물에 소금을 풀고 옹심이를 전부 넣어 둥둥 떠오를 때까지 삶습니다. 떠오르면 잘 익은 신호이니 바로 건져 그릇에 담습니다. 과도하게 삶지 말고 표면이 반짝일 때 건집니다.
- 04고춧가루 2작은술소금 0.5큰술간장 30ml삶은 옹심이에 다진 마늘, 다진 대파, 간장, 소금, 고춧가루를 넉넉히 뿌립니다. 고춧가루는 매콤함을 위해 충분히 넣어줍니다. 재료가 옹심이에 골고루 배도록 살짝 섞습니다.
- 05아보카도 오일을 따로 끓여 뜨거운 상태로 요리에 골고루 부어줍니다. 뜨거운 오일이 양념을 녹여 소스처럼 어우러지게 합니다. 잘 섞어 완성합니다.
