오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
경상도식 소고기 무국
국물이 깔끔하고 감칠맛 나는 얼큰한 소고기 무국으로 고기와 무가 부드럽게 간이 배어 마지막까지 맛있습니다. 해장으로도 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
소고기 양지300g6,000원
무1개2,500원
콩나물250g750원
대파1대400원
물1500ml1,500원
국간장2큰술200원
멸치액젓2큰술180원
고추가루3스푼100원
다진마늘1스푼210원
멸치맛 가루육수1포200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분570kcal
열량
45g
단백질
31g
탄수화물
59g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 양지 300g무 1개무는 나박 나무껬 두께로 썰고 소고기 양지는 두툼하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 무가 부드럽게 익고 고기가 질기지 않습니다.
- 01멸치액젓 2큰술국간장 2큰술무 1개물 1500ml00:00/ 20:00썬 고기에 국간장 2스푼과 멸치액젓 2스푼을 넣고 조물조물 무쳐 20분간 밑간합니다. 밑간된 고기는 더 부드럽고 무에도 간이 배어 맛이 좋습니다.
- 02콩나물 250g대파 1대물 1500ml그동안 대파와 콩나물을 씻고 대파 흰 부분은 반으로 가른 후 3~4cm 크기로 썰어 준비합니다. 콩나물은 그대로 씻어 물기를 제거합니다.
- 03고추가루 3스푼무 1개밑간된 고기와 무에 고추가루 3스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 중약불에서 고추가루가 타지 않게 고기 겉면이 익을 때까지 볶습니다. 기름이 살짝 나오면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04멸치맛 가루육수 1포콩나물 250g물 1500ml00:00/ 17:00물 1500ml를 붓고 멸치맛 가루육수 1포를 넣은 후 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 끓입니다. 이후 콩나물을 넣고 6~7분 더 끓여 콩나물이 부드러워지면 됩니다.
- 05대파 1대물 1500ml00:00/ 02:00대파를 넣고 2분 더 끓이면 완성입니다. 국물이 끓어오르면 불을 약하게 줄여 간이 잘 배이게 합니다.









