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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

대박집 연근 참깨 무침

연근의 쫄깃한 식감과 참깨의 고소함, 마요네즈의 크리미함이 어우러진 무침요리. 집에 있는 재료로 색감을 더해 먹음직스럽게 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
대박집 연근 참깨 무침
Fig. 01 · 대박집 연근 참깨 무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연근2개4,000원
소금1큰술40원
50ml50원
사과0.5개1,000원
오이0.5개400원
설탕1큰술40원
들깨가루20g500원
마요네즈4큰술480원
이 레시피에 약 6,510 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
781kcal
열량
10g
단백질
79g
탄수화물
49g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    연근 2개소금 1큰술 50ml
    00:00/ 00:20
    연근 300g의 껍질을 제거한 후 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 20초 정도 데칩니다. 데친 연근은 바로 찬물에 헹구어 물기를 완전히 제거합니다. 이렇게 하면 연근의 아삭한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    연근 2개사과 0.5개오이 0.5개
    사과 1/2개를 껍질째 얇게 채 썰고 오이 1/2개도 채 썰어 볼에 넣습니다. 채 썬 사과와 오이는 연근과 함께 색감을 더해줍니다. 채 썰기는 너무 얇지 않게 해서 식감이 살아나도록 합니다.
  3. 02
    들깨가루 20g마요네즈 4큰술연근 2개사과 0.5개오이 0.5개설탕 1큰술
    설탕 1큰술, 들깨가루 2큰술, 마요네즈 4큰술을 1:2:4 비율로 섞어 소스를 만듭니다. 데친 연근, 사과, 오이를 소스에 모두 버무려줍니다. 소스가 골고루 배어들 때까지 잘 무칩니다.

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