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오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

원팬 쟁반짜장

팬 하나로 간편하게 완성하는 쟁반짜장 레시피입니다. 냉동 중화면의 전분을 활용해 별도의 전분물 없이도 걸쭉하고 진한 소스 맛을 낼 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
원팬 쟁반짜장
Fig. 01 · 원팬 쟁반짜장사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지고기150g2,034원
라드1큰술156원
다진 생강0.5큰술97원
다진 마늘1큰술65원
춘장1큰술100원
진간장1큰술44원
굴소스1큰술147원
설탕1큰술44원
대파1/2대77원
양파1/2개143원
200ml58원
냉동 중화면1봉지1,500원
이 레시피에 약 4,465 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
929kcal
열량
45g
단백질
116g
탄수화물
39g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 150g
    프라이팬에 라드(또는 식용유)를 넉넉히 두르고 돼지고기를 넣어 겉면이 바삭해질 때까지 충분히 볶습니다.
  2. 01
    다진 생강 0.5큰술다진 마늘 1큰술
    고기가 익으면 다진 생강과 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 함께 볶아 고기의 잡내를 제거합니다.
  3. 02
    진간장 1큰술굴소스 1큰술춘장 1큰술설탕 1큰술
    춘장 1큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 양념이 고기에 고루 배도록 잘 섞어가며 볶습니다.
  4. 03
    대파 1/2대양파 1/2개
    미리 썰어둔 대파와 양파를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽고 양념과 어우러질 때까지 볶아줍니다.
  5. 04
    냉동 중화면 1봉지 200ml
    물을 자작하게 붓고 냉동 중화면 1봉지를 그대로 넣은 뒤 면이 풀릴 때까지 끓여줍니다.
  6. 05
    면에서 나오는 전분 성분으로 소스가 걸쭉해지면 젓가락으로 면과 소스를 잘 비벼가며 졸여 마무리합니다.

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