오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
허니치킨
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 순살 닭고기에 달콤 짭짤한 허니소스를 뿌려 먹는 치킨. 밥반찬으로 딱 좋은 홈메이드 맛.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
닭다리살350g4,200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
굴소스1큰술180원
식초2큰술60원
감자전분50g300원
진간장2큰술200원
물30ml30원
꿀1.5큰술600원
다진 마늘0.5스푼40원
파슬리0.5작은술75원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분956kcal
열량
66g
단백질
78g
탄수화물
42g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭다리살 350g굴소스 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술식초 2큰술물 30ml00:00/ 01:00닭다리살 정육 350g을 덜어주며 붙은 파스를 제거한 후 소금 한 꼬집과 후추 한 꼬집을 뿌려주고 굴소스 1스푼과 식초 2스푼을 넣어 조물조물 마사지합니다. 식초는 잡내를 잡아주고 닭고기를 부드럽게 해줍니다. 양념이 골고루 배도록 1분 정도 재워둡니다.
- 01감자전분 50g밑간된 닭고기에 감자전분 5스푼을 넉넉히 뿌려 겉면이 뽀얗게 될 때까지 골고루 마사지합니다. 감자전분 덕분에 겉이 바삭해집니다. 튀김가루나 부침가루로 대체 가능합니다.
- 0200:00/ 05:00팬에 식용유를 두르고 뜨겁게 달군 후 껍질 부분을 아래로 닭고기를 넣어 중불에서 바삭해질 때까지 튀깁니다. 속이 익지 않을까 걱정되면 뚜껑을 덮고 내부 열기로 찌듯이 익힌 후 뒤집으며 5분 정도 자주 뒤집어줍니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해질 때까지 반복하며 익힙니다.
- 03닭고기가 모두 익었는지 반으로 잘라 속을 확인한 후 접시에 빼고 팬의 남은 기름을 치킨타워로 제거합니다. 안 익은 부분이 있으면 추가로 익혀줍니다. 이렇게 하면 겉바속촉 텍스처가 완성됩니다.
- 04다진 마늘 0.5스푼진간장 2큰술물 30ml꿀 1.5큰술같은 팬에 물 2스푼, 진간장 2스푼, 꿀 1.5스푼, 다진 마늘 0.5스푼을 넣고 잘 저어 중불에서 끓여 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 달달한 맛을 더 원하면 꿀을 추가하세요. 끓는 소스에 구운 닭고기를 넣고 버무려줍니다.
- 05파슬리 0.5작은술소스에 버무려진 닭고기에 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 파슬리가 있어 보이게 해줍니다. 완성된 허니치킨은 바로 먹습니다.
