오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
무생채
아삭하고 달콤한 무의 자연스러운 맛이 살아있는 새콤달콤한 무생채입니다. 무를 절이지 않아 식감이 유지됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
무1개2,500원
실파4개600원
고춧가루1.33큰술360원
멸치액젓1큰술90원
다진마늘1큰술210원
매실액2스푼150원
굵은소금0.5스푼5원
갈은깨1스푼80원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분148kcal
열량
6g
단백질
24g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00무 1개작은 무 1개를 동그랗게 잘라 너무 얇지 않게 식감을 살려 채 썰어줍니다. 이렇게 썰면 무의 아삭함이 유지됩니다.
- 01실파 4개실파 4개를 손가락 한 마디 반 길이로 썰어줍니다. 이 길이로 썰면 무생채에 잘 어울립니다.
- 02고춧가루 4작은술무 1개무채에 고춧가루 4스푼을 넣고 버무려 색을 입혀줍니다. 먼저 고춧가루를 버무리면 무의 색이 잘 들고 양념이 따로 떨어지지 않습니다.
- 03멸치액젓 1큰술다진마늘 1큰술굵은소금 0.5스푼매실액 2스푼갈은깨 1스푼실파 4개매실액 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 굵은소금 0.5스푼, 갈은깨 1스푼, 썬 실파를 넣고 조물조물 묻혀줍니다. 이렇게 하면 무생채가 완성되며 자연적인 단맛이 더해집니다.