오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
양배추삼겹술찜
익힌 양배추의 은은한 단맛과 팽이버섯의 쫄깃한 식감이 조화되며 청하와 신선한 후추가 고급스러운 풍미를 더하는 찜 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
양배추0.3개1,200원
팽이버섯100g700원
대패삼겹살300g6,000원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
청하30ml167원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분589kcal
열량
27g
단백질
10g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 3 STEPS- 00대패삼겹살 300g팽이버섯 100g양배추 0.3개대패삼겹살은 충분히 해동한 후 팽이버섯의 뿌리 부분을 제거하고 안쪽 방향이 마주보게 말아줍니다. 양배추는 큰 통째나 적당히 찢어 냄비 바닥에 깔아주고 그 위에 말아놓은 삼겹살을 툭툭 올립니다. 이렇게 배치하면 찜 과정에서 재료들이 고르게 익습니다.
- 01소금 0.5큰술후추 0.3작은술청하 30ml올린 재료 위에 소금을 약간 뿌리고 후추를 그라인더로 갈아 많이 넣어줍니다. 그 다음 청하를 적당히 부어줍니다. 후추를 듬뿍 넣어야 청하와 어우러져 고급스러운 맛이 살아납니다.
- 02팽이버섯 100g00:00/ 10:00뚜껑을 닫고 중불에 올려 익혀줍니다. 재료에서 수분이 배어들고 양배추가 부드러워지며 단맛이 은은하게 올라올 때까지 10분 정도 유지합니다. 불을 끄고 잠시 뜸 들이면 팽이버섯의 쫄깃함이 더 살아납니다.