오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
파인다이닝 스타일 토마토 고등어 조림
시판 토마토 소스와 고등어구이를 활용해 고급스러운 풍미를 낸 이색적인 고등어 조림입니다. 바게트와 와인을 곁들이면 근사한 파티 요리가 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
순살 고등어구이1팩4,500원
베이컨40g1,200원
양송이버섯90g1,800원
양파0.3개240원
마늘2개200원
화이트와인3큰술60원
토마토소스1컵10원
허브 가루2g20원
소금0.2큰술8원
식용유15ml90원
바게트150g1,950원
이 레시피에 약 10,078원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1139kcal
열량
59g
단백질
97g
탄수화물
63g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양송이버섯 90g베이컨 40g식용유 15ml베이컨은 1cm 두께로 썰고 양송이버섯은 4등분하여 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 베이컨과 버섯을 먼저 넣어 중불에서 노릇하게 볶아줍니다.
- 01양파 0.3개마늘 2개소금 0.2큰술양파는 얇게 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 팬에 추가합니다. 소금을 약간 뿌려 밑간을 한 뒤 양파가 투명해질 때까지 볶아 향을 냅니다.
- 02화이트 와인을 부어 팬 바닥의 풍미를 긁어내듯 끓여 잡내를 제거합니다. 그 위에 시판 토마토 소스를 붓고 재료와 잘 어우러지도록 저어가며 끓입니다.
- 03허브 가루 2g취향에 맞는 말린 허브 가루를 넉넉히 뿌려 소스의 풍미를 극대화합니다. 소스가 보글보글 끓어오르면 약불로 줄여 농도를 조절합니다.
- 04순살 고등어구이 1팩순살 고등어구이를 접시에 담아 전자레인지에 넣고 따뜻하게 데워줍니다. 직접 굽지 않고 렌지를 사용하면 집안에 냄새가 배지 않고 깔끔하게 조리할 수 있습니다.
- 05바게트 150g데워진 고등어를 준비된 토마토 소스에 넣고 소스가 고루 배도록 잠시 더 졸여줍니다. 완성된 요리를 접시에 옮겨 담고 바게트 빵을 곁들여 마무리합니다.









