오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
전자레인지로 5분 만에 완성하는 탱글탱글 냉면
가스불 없이 전자레인지만 사용하여 냉면 전문점처럼 탱글한 면발과 시원한 살얼음 육수를 즐길 수 있는 초간단 냉면 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소고기 다시다1스푼50원
설탕1스푼44원
물3스푼13원
식초1스푼65원
냉면 사리1인분750원
오이적당량500원
열무김치적당량1,000원
계란1/2개167원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분116kcal
열량
17g
단백질
112g
탄수화물
6g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다시다 1스푼설탕 1스푼물 3스푼00:00/ 00:40대접에 소고기 다시다 1스푼, 설탕 1스푼, 물 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 전자레인지에 30~40초간 돌려 양념이 완전히 녹도록 합니다.
- 01식초 1스푼물 3스푼전자레인지에서 꺼낸 육수 베이스를 살짝 식힌 뒤, 찬물 300ml와 식초 1스푼을 섞습니다. 완성된 육수는 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 잠시 보관합니다.
- 02냉면 사리 1인분물 3스푼00:00/ 01:00딱딱하게 뭉친 냉면 사리는 찬물에 1분간 담가 부드럽게 풀어줍니다. 면이 풀어지면 전자레인지 전용 그릇에 옮겨 담습니다.
- 03물 3스푼00:00/ 01:20면이 담긴 그릇에 뜨거운 물을 넉넉히 붓고 전자레인지에서 40~50초간 돌려 익힙니다. 조리 직후 찬물에 30초간 빡빡 비벼 씻어내어 전분기를 완전히 제거해야 면발이 탱글해집니다.
- 04열무김치 적당량계란 1/2개그릇에 완성된 면을 담고 차갑게 식힌 육수를 붓습니다. 그 위에 오이채, 열무김치, 삶은 계란을 올려 마무리합니다.
