오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
사리곰탕으로 만드는 일본식 돈코츠라멘
시판 사리곰탕면을 활용해 일본 현지 돈코츠라멘의 진한 맛을 재현한 레시피입니다. 단짠하게 조린 삼겹살 차슈와 아삭한 숙주가 어우러져 깊은 풍미를 자랑합니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
사리곰탕면1개1,200원
삼겹살300g7,500원
간장2큰술80원
맛술1큰술90원
설탕1큰술40원
물550ml550원
다진 마늘0.5큰술40원
숙주100g400원
쪽파20g200원
후추1작은술240원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2106kcal
열량
72g
단백질
120g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 300g냄비에 삼겹살 1줄을 올리고 중불에서 노릇하게 구운 뒤, 가위를 이용해 먹기 좋은 한입 크기로 자릅니다.
- 01간장 2큰술맛술 1큰술설탕 1큰술구워진 고기에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 소스가 고기에 끈적하게 배어들 때까지 졸여준 뒤 따로 접시에 빼둡니다.
- 02사리곰탕면 1개다진 마늘 0.5큰술물 550ml고기를 구웠던 냄비를 닦지 않고 그대로 물 550ml를 붓습니다. 물이 끓어오르면 다진 마늘 0.5큰술과 사리곰탕면, 분말 및 건더기 스프를 모두 넣습니다.
- 03물 550ml00:00/ 01:00면을 평소보다 1분 정도 덜 익힌 상태에서 먼저 건져 그릇에 담아둡니다. 그래야 나중에 국물을 부었을 때 면이 불지 않고 식감이 좋습니다.
- 04숙주 100g물 550ml남은 국물에 숙주 2줌을 넣고 팔팔 끓여 숙주 숨이 살짝 죽으면, 면이 담긴 그릇에 국물과 숙주를 모두 붓습니다.
- 05삼겹살 300g쪽파 20g후추 1작은술라멘 위에 미리 만들어둔 삼겹살 차슈를 올리고 송송 썬 쪽파와 후추를 취향껏 뿌려 완성합니다.
