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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

일본 보양식 스프카레

닭고기 껍질의 기름진 풍미와 생강 마늘의 보양 효과가 어우러진 묽은 스프 카레. 야채 토핑으로 식감이 살아납니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
일본 보양식 스프카레
Fig. 01 · 일본 보양식 스프카레사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
생강10g200원
양파1개800원
마늘15개1,500원
닭다리살300g3,600원
올리브유10ml200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
홀토마토50g250원
카레가루2스푼400원
간장40g100원
참치액1스푼50원
600ml600원
가지1개1,200원
파프리카1개1,500원
단호박1개3,000원
이 레시피에 약 13,540 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
507kcal
열량
35g
단백질
40g
탄수화물
50g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    생강 10g양파 1개마늘 15개
    생강 1개, 양파 1개, 마늘 15개를 모두 칼로 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 다진 야채는 닭기름에 볶아 풍미를 내기 위함입니다.
  2. 01
    닭다리살 300g올리브유 10ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술
    닭다리살 300g을 올리브유에 소금과 후추로 밑간한 후 껍질부터 강불에 태우듯이 구워 노릇하게 익힙니다. 껍질이 노릇해지면 기름이 배어 깊은 맛이 납니다. 익힌 닭고기는 따로 빼둡니다.
  3. 02
    닭기름에 다진 야채를 넣어 구워 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 야채의 단맛이 배어 카레 베이스가 됩니다.
  4. 03
    홀토마토 50g카레가루 2스푼가지 1개
    양파가 투명해지면 홀토마토 반 개를 넣고 카레가루 2스푼을 섞어줍니다. 카레가루는 전분이 들어가지 않은 제품을 사용해야 스프처럼 묽게 됩니다.
  5. 04
    참치액 1스푼간장 40g 600ml
    00:00/ 15:00
    간장 40g과 참치액 1스푼을 넣고 익힌 닭고기를 다시 넣어줍니다. 물 600ml를 부어 중불에서 15분 끓여 소스가 어우러지게 합니다.
  6. 05
    파프리카 1개단호박 1개가지 1개
    가지, 파프리카, 단호박 등의 야채를 구워 스프 위에 올려 마무리합니다. 구운 야채가 바삭한 식감을 더해줍니다.

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