오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
일본 보양식 스프카레
닭고기 껍질의 기름진 풍미와 생강 마늘의 보양 효과가 어우러진 묽은 스프 카레. 야채 토핑으로 식감이 살아납니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
생강10g200원
양파1개800원
마늘15개1,500원
닭다리살300g3,600원
올리브유10ml200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
홀토마토50g250원
카레가루2스푼400원
간장40g100원
참치액1스푼50원
물600ml600원
가지1개1,200원
파프리카1개1,500원
단호박1개3,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분507kcal
열량
35g
단백질
40g
탄수화물
50g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00생강 10g양파 1개마늘 15개생강 1개, 양파 1개, 마늘 15개를 모두 칼로 잘게 다져 준비합니다. 이렇게 다진 야채는 닭기름에 볶아 풍미를 내기 위함입니다.
- 01닭다리살 300g올리브유 10ml소금 0.5큰술후추 0.5작은술닭다리살 300g을 올리브유에 소금과 후추로 밑간한 후 껍질부터 강불에 태우듯이 구워 노릇하게 익힙니다. 껍질이 노릇해지면 기름이 배어 깊은 맛이 납니다. 익힌 닭고기는 따로 빼둡니다.
- 02닭기름에 다진 야채를 넣어 구워 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 야채의 단맛이 배어 카레 베이스가 됩니다.
- 03홀토마토 50g카레가루 2스푼가지 1개양파가 투명해지면 홀토마토 반 개를 넣고 카레가루 2스푼을 섞어줍니다. 카레가루는 전분이 들어가지 않은 제품을 사용해야 스프처럼 묽게 됩니다.
- 04참치액 1스푼간장 40g물 600ml00:00/ 15:00간장 40g과 참치액 1스푼을 넣고 익힌 닭고기를 다시 넣어줍니다. 물 600ml를 부어 중불에서 15분 끓여 소스가 어우러지게 합니다.
- 05파프리카 1개단호박 1개가지 1개가지, 파프리카, 단호박 등의 야채를 구워 스프 위에 올려 마무리합니다. 구운 야채가 바삭한 식감을 더해줍니다.









