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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

오징어볶음

쫄깃한 오징어에 매콤달콤한 양념이 스며든 기사식당 스타일 볶음으로, 밥 위에 올려 먹는 덮밥으로 완성됩니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
오징어볶음
Fig. 01 · 오징어볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
오징어2마리8,000원
고춧가루5큰술1,350원
고추장3큰술600원
물엿4큰술320원
불고기소스1큰술50원
청양고추2개500원
대파1대400원
양파2개1,600원
양배추0.5개2,000원
당근0.5개400원
간장3큰술80원
참기름1큰술380원
10g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
666kcal
열량
55g
단백질
85g
탄수화물
34g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오징어 2마리
    오징어 내장과 뼈를 제거한 후 칼집을 넣고 한입 크기로 썰어줍니다. 다리 부분은 입을 빼고 한입 크기로 잘라 오징어 두 마리를 모두 손질합니다. 칼집은 귀찮으면 생략해도 됩니다.
  2. 01
    불고기소스 1큰술고춧가루 15작은술청양고추 2개고추장 3큰술물엿 4큰술대파 1대
    볼에 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 물엿 4큰술(없으면 설탕 3큰술), 불고기소스 1숟가락, 청양고추 2개를 잘게 썰어 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. 대파를 세로로 잘게 썰어 양념장에 추가합니다.
  3. 02
    고춧가루 15작은술양배추 0.5개양파 2개간장 3큰술
    프라이팬에 기름을 두르고 양파 2개를 썰어 넣고 양배추 반 개를 썰어 추가합니다. 고춧가루 2큰술과 간장 3큰술을 넣고 센불에서 볶아 야채의 숨이 죽을 때까지 볶습니다.
  4. 03
    오징어 2마리당근 0.5개
    야채가 볶인 후 당근을 채 썰어 약간 넣고 섞어줍니다. 준비된 양념된 오징어를 넣고 맛술 2큰술을 추가한 후 센불에서 빠르게 한 번만 볶아줍니다.
  5. 04
    참기름 1큰술 10g
    청양고추가 없을 때는 더 넣어 매운맛을 조절합니다. 마무리로 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.