오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살육전
식어도 탱글탱글 야들야들하고 고소한 삼겹살 육전. 파무침과 함께 먹어 느끼함을 잡음.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
소금0.5큰술20원
설탕1큰술40원
후춧가루2g50원
계란2개1,000원
노른자1개100원
붙임가루20g20원
대파1대400원
고춧가루2큰술540원
진간장2큰술200원
식초2큰술60원
이 레시피에 약 6,430원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1158kcal
열량
55g
단백질
52g
탄수화물
78g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00대패삼겹살 200g후춧가루 2g소금 0.5큰술설탕 1큰술냉장 대패삼겹살을 길게 펼쳐 소금 반 스푼, 설탕 반 스푼, 후춧가루를 섞은 가루를 살짝 뿌려 밑간합니다. 이렇게 간을 먼저 해서 고기가 맛을 잘 받게 합니다.
- 01노른자 1개계란 2개계란 두 개를 깨서 노른자 하나를 더 추가해 계란물을 만듭니다. 노른자를 더 넣어 노랗고 고소한 맛을 내기 위함입니다.
- 02대패삼겹살 200g붙임가루 20g밑간한 대패삼겹살에 붙임가루를 얇게 묻힙니다. 가루가 고기에 잘 붙어 형태를 유지하게 합니다.
- 03붙임가루 20g붙임가루를 묻힌 삼겹살을 계란물에 푹 담급니다. 계란물이 고기에 잘 배어 부드러운 식감을 줍니다.
- 04프라이팬에 약불로 올려 아주 천천히 익힙니다. 쪼그라들지 않고 예쁘게 탱글탱글 익히기 위함입니다.
- 05고춧가루 6작은술진간장 2큰술설탕 1큰술대파 1대식초 2큰술대파 한 대를 채 썰어 고춧가루 두 스푼, 진간장 두 스푼, 식초 두 스푼, 설탕 반 스푼을 넣고 섞어 파무침을 만듭니다. 삼겹살의 느끼함을 잡아 상큼하게 먹기 좋습니다.