오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
치즈 닭갈비와 마무리 볶음밥
매콤달콤한 양념에 볶아낸 부드러운 닭다리살과 고소한 치즈, 그리고 필수 코스인 볶음밥까지 즐기는 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리 정육500g6,000원
양배추0.5개2,000원
대파0.5대200원
깻잎5장250원
떡50g250원
고추장2큰술400원
고춧가루2큰술540원
설탕1큰술40원
진간장2큰술200원
참기름1.5큰술570원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
식용유15ml90원
모짜렐라치즈30g750원
밥1공기300원
김치50g750원
김가루0.5큰술100원
이 레시피에 약 12,770원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분896kcal
열량
66g
단백질
82g
탄수화물
70g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고춧가루 6작은술고추장 2큰술진간장 2큰술참기름 1.5큰술설탕 1큰술후추 0.5작은술볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 01닭다리살 500g을 키친타월에 올려 핏물을 제거한 뒤 가위를 이용해 한입 크기로 썰어줍니다.
- 02준비한 양념장에 썰어둔 닭고기를 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 버무려줍니다. 기호에 따라 냉장고에서 숙성시켜도 좋습니다.
- 03식용유 15ml팬에 식용유를 살짝 두르고 약불에서 양념한 닭고기를 넣고 천천히 익힙니다. 양념이 탈 수 있으니 불 조절에 주의하며 볶아줍니다.
- 04양배추 0.5개대파 0.5대떡 50g고기가 거의 익어갈 때쯤 양배추, 대파, 떡 등 준비한 채소와 부재료를 넣고 함께 볶습니다.
- 05깻잎 5장채소의 숨이 죽으면 깻잎을 넣고 가볍게 섞은 뒤, 팬 한쪽에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 뚜껑을 덮고 녹여줍니다.
- 06참기름 1.5큰술김가루 0.5큰술김치 50g밥 1공기닭갈비를 어느 정도 먹고 남은 양념에 밥 1공기, 다진 김치, 참기름 약간, 김가루를 넣고 고슬고슬하게 볶아 마무리합니다.
