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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

야매 크래미 커리

바삭한 크래미의 식감과 버터 풍미가 어우러진 꾸덕한 크림 커리. 흰밥에 얹어 먹는 간단한 야매 스타일.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
야매 크래미 커리
Fig. 01 · 야매 크래미 커리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
크래미100g1,500원
버터2큰술540원
양파1개800원
우유400ml1,200원
카레가루3큰술300원
치킨스톡4큰술1,800원
소금0.5큰술20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
735kcal
열량
31g
단백질
65g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    크래미 100g
    크래미를 넉넉히 준비한 후 절반은 토핑용으로 따로 빼두고 나머지 절반을 잘게 뜯어줍니다. 이렇게 준비하면 커리 속에 골고루 섞여 바삭한 식감이 살아납니다.
  2. 01
    크래미 100g버터 2큰술
    프라이팬에 버터를 넉넉히 두르고 토핑용 크래미를 올려 앞뒤로 노릇노릇 타기 직전까지 구워줍니다. 이때 꾹꾹 눌러주며 버터가 크래미 속까지 침투하도록 해주면 도둑맛이 납니다. 구운 크래미는 옆으로 빼둡니다.
  3. 02
    양파 1개
    남은 기름에 양파 하나를 채 썰어 올리고 뚜껑을 덮어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 양파가 시게 탔다고 느껴질 때까지 중불로 볶아 단맛을 내야 커리의 깊이가 더해집니다.
  4. 03
    크래미 100g우유 400ml
    00:00/ 01:00
    잘게 뜯은 크래미를 넣고 모두 함께 볶아줍니다. 크래미가 기름에 코팅되도록 1분 정도 더 볶아 향을 낸 후 우유 2컵을 붓습니다.
  5. 04
    카레가루 3큰술치킨스톡 12작은술소금 0.5큰술
    00:00/ 03:00
    카레가루 3큰술, 치킨스톡 4큰술, 소금을 넣고 카레가루가 뭉치지 않도록 약불에서 저어줍니다. 꾸덕한 소스가 될 때까지 2-3분 저어가며 끓여 완성합니다.
  6. 05
    크래미 100g
    뜨끈한 흰밥에 꾸덕한 커리를 듬뿍 올리고 구워둔 토핑용 크래미를 얹어 마무리합니다. 토핑 크래미가 바삭함을 더해줍니다.

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