오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
한지혜 초간단 계란 감바스
새우 대신 계란을 활용하여 3분 만에 뚝딱 만드는 고급스러운 풍미의 초간단 브런치 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·5 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유1ml20원
마늘10개1,000원
페퍼론치노5개1,000원
맛소금0.5작은술50원
계란4개2,000원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분392kcal
열량
29g
단백질
19g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00올리브유 1ml마늘 10개계란 4개프라이팬에 올리브유를 약 1cm 두께가 되도록 넉넉하게 붓고 중약불로 예열합니다. 기름이 충분해야 마늘과 계란의 향이 잘 어우러집니다.
- 01페퍼론치노 5개마늘 10개굵게 다진 마늘 10알과 취향껏 준비한 페퍼론치노를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약불에서 천천히 볶습니다. 불이 너무 세면 마늘이 타서 쓴맛이 날 수 있으니 주의합니다.
- 02맛소금 0.5작은술계란 4개기름에 맛소금 2꼬집을 넣어 밑간을 한 뒤 계란 4알을 서로 붙지 않게 조심스럽게 깨서 올립니다. 계란 노른자 위에도 맛소금을 살짝 더 뿌려 간을 맞춥니다.
- 03파슬리 1작은술계란 4개팬 뚜껑을 덮고 계란이 반숙 상태가 될 때까지 익힌 후 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다. 완성된 요리는 바게트와 곁들여 노른자를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
